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トンネル氷零下熟成ハム・ソーセージセット TF-A 【ふるなび】

寄附金額:10,000

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奥出雲の老舗・井上醤油店の天然醸造醤油、天然醸造味噌、塩糀に九州産の銘柄豚「和豚もち豚」を漬け込み、じっくりとトンネルで熟成。お肉の旨みと柔らかさを引き出した逸品。

◆生チャーシューステーキ(75g)
自然の四季の寒暖に「もろみ」を委ねる、昔ながらの製法で作られた奥出雲・井上醤油店の
天然醸造醤油と、独自配合した中華調味料を合わせた特製ダレに九州産の銘柄豚を漬け込みました。
◆豚ロース味噌漬け(75g)
江戸時代からの蔵付き酵母が生きる奥出雲・井上醤油店の天然醸造味噌に九州産の銘柄豚を漬け込みました。トンネルでじっくりと熟成し、お肉の旨みと柔らかさを引き出しました。

◆豚ロース塩糀漬け(75g)
奥出雲・井上醤油店の塩糀は、時間をかける独自の製麹技術を用いて、じっくり発酵熟成させています。優しい甘みと塩のかどが取れたまろやかな味わいが特徴、お肉の旨みと柔らかさを最高に引き立てます。

冷凍で90日
保存方法:冷凍(-18℃以下)で保存
※解凍した後、再び冷凍されますと味が落ちますのでご注意ください。

素材を生かす職人技と”トンネル熟成”の美味しさ。


「本当に安全で安心で美味しく、自分達が納得できるものをお届けしたい。」その想いで、素材にこだわり、化学合成の添加物を一切使わない美味しい製品づくりを目指し、「唐津くん煙工房」は設立されました。

そして幻の路線となった呼子線の「鳩川トンネル」を有効活用しようと、唐津市、九州大学と共同研究。さまざまな問題をクリアし、省エネで環境にも優しい”トンネル熟成庫”を完成させました。唐津くん煙工房の全製品は、このトンネル熟成庫で、ゆっくりじっくり熟成されています。

唐津くん煙工房 【お問合せ先】  0955-74-4015

容量 配送
生チャーシューステーキ(75g×2)
豚ロース味噌漬(75g×2)
豚ロース塩糀漬(75g×2)
返礼品は順次発送しておりますが、状況によっては1か月程度お時間が要する場合がございます。
予めご了承ください。

佐賀県唐津市の寄附要項

寄附金額に応じて返礼品が選べます。
また、合計が寄附金額の範囲内であれば最大10点の返礼品を組み合わせることができます。

【組み合わせでのお申込み例】
寄附金額10,000円 10,000円コースより1つ
寄附金額30,000円 20,000円コースより1つ+10,000円コースより1つ
寄附金額50,000円 20,000円コースより2つ+10,000円コースより1つ など

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