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【秋田釜ヶ台伝統野菜】お酒に恋する かなかぶ漬け 2個セット

寄附金額:7,000

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門外不出、幻の漬物。江戸時代から守られてきた伝統の製法で作っています。
鮮烈な辛みとバリっとした歯ごたえが美味しいかなかぶ。皮付きである事がこの辛みを出すポイントです。
鮮烈なこの辛みを出す為に。昔ながらのとても非効率な栽培方法を選びました。
かなかぶ(火野カブ)は真夏の8月中旬、汗だくになりながら荒野の急斜面を切り開き、草木を刈って火を放ち、熱した灰のみを肥料として栽培されます。徹底的に非効率ですが、かなかぶ特有の鮮烈な辛みを出す為にはこの伝統的な栽培方法が欠かせません。過酷な栽培方法の為、一時消滅の危機に瀕しましたが生産者の「伝統の味を守りたい」という思いから復活し今も栽培が続けられています。
栽培にも漬け込みまでの洗い等にも大変手間がかかり量産出来ない為、これまで地元だけで流通してきた幻の漬物です。

【申込期日】
2020年5月11日まで

【注意書き】
※画像はイメージです。
※商品の特性上、ひげ根の付着やくぼみ部分に沈着色が付く場合がございますが、品質には影響ございません。
※商品コード: 56851319

事業者:株式会社福寿草

容量 配送
お酒に恋する かなかぶ漬け 180g入2パック
ペアリング用お酒カレンダー
アレンジメニュー付きパッケージ
2020年5月31日

秋田県にかほ市の寄附要項

寄附金額に応じて返礼品が選べます。
また、合計が寄附金額の範囲内であれば最大10点の返礼品を組み合わせることができます。

【組み合わせでのお申込み例】
寄附金額10,000円 10,000円コースより1つ
寄附金額30,000円 20,000円コースより1つ+10,000円コースより1つ
寄附金額50,000円 20,000円コースより2つ+10,000円コースより1つ など

  • 【秋田釜ヶ台伝統野菜】お酒に恋する かなかぶ漬け 2個セット
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