【甲州市原産地呼称ワイン】鳥居平今村 上菱平圃場 2017・シャトー勝沼・辛口・白1本 C-611
...寄附金額:22,000
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勝沼町菱山の他の区格より優れたブドウができるとして別格として扱ってきた 僅か約0.2haの単一畑“上菱平”。フラッグシップ・キュヴェとして単独で瓶詰めしました。
【甲州市原産地呼称ワイン】
圃場、書類、官能、ラベル表示の4審査をパスしたワインのみに
許される「甲州市認証」の称号です。
ワインの品質は2つの「らしさ」で言い表せます。
1つは、原料に由来する品種特性。
もう1つは、風土に由来する地域特性。
2つのらしさが重ね合った時に、ワインの個性が育まれます。
ワインの原料となるぶどうの出自を明示し、
味わいはもちろんのことながら、
その背景にある歴史・文化・作り手の思いも伝える
「甲州市原産地呼称ワイン認証制度」
日本ワインのトレーサビリティ、
甲州市認証ワインをご堪能ください。
【基準要件】
資格者要件:山梨県甲州市に事業所を置くワイナリー
ブドウの産地:
・山梨県産ブドウであり、うち85%以上甲州市産ブドウを使用
・同一年収穫のブドウを85%以上使用
対象品種:
(1)甲州種・・・他品種とのブレンド不可
(2)欧州系醸造専用品種
(3)国内改良品種
最低果樹糖度:
(1)15.0度以上
(2)18.0度以上
(3)17.0度以上
【甲州市認証の称号を付与する審査】
①圃場現地確認審査
・申請を受けた畑に赴き、書類との整合性(品種・地番・面積・収穫量)を目視により確認し審査を実施
②書類審査
・ワインの書類上(収穫量に相応する生産本数であるか等)とラベル表示の適合を確認し審査を実施
③官能審査
・利き酒評点票(色調、香り等20点方式)に基づき、ワインの品質審査を実施
【認証書の交付と認証の表示】
・一連の審査に合格したワインに対し認証書を交付。
・認証の表示は、市が交付した認証シールを表面に貼付するか
「甲州市原産地呼称ワイン認証審査会認証」または
「Koshu City Appellation Control」のいずれかを表ラベルに表示。
・認証を受けた畑は、認証表示看板を設置し、
畑からワイン造りは始まっていることを伝えています。
【山梨県甲州市・エリアの紹介】
〇勝沼地域…勝沼、等々力、深沢
〇祝(岩崎)地域…下岩崎、上岩崎、藤井
〇東雲(しののめ)地域…小佐手、休息、綿塚、山
〇菱山地域…菱山、中原
〇塩山地区…千野、玉宮、奥野田、松里
〇大和地区…共和
〇日川(にっかわ)
〇重川(おもがわ)
【HP】外部リンク
http://www.koshucity-kac.net/
※20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。20歳未満の方のお申込みはご遠慮ください。
容量 | 配送 | |
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甲州市原産地呼称ワイン「鳥居平今村 上菱平圃場 2017・シャトー勝沼」1本750ml(辛口・白ワイン) |
◆発送期日:1週間前後 ◆発送元:勝沼ぶどうの丘 ◆配送業者:佐川急便 |
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レビュー
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総合評価:3.5
(全2件のレビュー)
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評価
正月の楽しみに申し込みました。高いワインは普段飲むことはないので、来るのを楽しみにしていました。やや辛口と表示されていましたが、やや甘と感じました。
もう少し後味が残らないほうが、私にはおいしいと思 ... 続きを読む2021年01月07日 愛知県在住
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評価
美味しいです。他の数本の甲州と飲み比べしてみて、しっかりした味わいでとても力強く、香りの拡がりも良かったです。和食と合いますが、やや濃い味付けのものでないと料理が負けてしまう気がしました。これだけで飲 ... 続きを読む
2020年12月20日 東京都在住
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