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  • 冷凍米麹(米こうじ)2.5kg(500g×5袋)/湯浅発酵食品研究所
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冷凍米麹(米こうじ)2.5kg(500g×5袋)/湯浅発酵食品研究所

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醤油発祥の地・発酵の町「湯浅」で糀造りを復活させました。
自家製の甘酒、お味噌、塩麹を作るのにおすすめの米麹(糀・こうじ)です。
紀州湯浅は、醤油発祥の地として古くから発酵醸造の町として栄えました。
その時代には醤油屋さんや金山寺味噌屋さんへ糀(麹)を供給するために、糀(麹)専門の製造販売店が存在したのですが、醤油屋さんの廃業や転業に伴い需要が極端に減り、糀(麹)製造所も廃業へと追い込まれました。
そのため、長きにわたり糀を製造する事業所が無かったのですが、令和元年の節目となる今年、最新鋭の設備を整え復活する運びとなりました。


※こちらの米こうじは「生こうじ」です。
塩麹を作る際に、乾燥麹の水加減だと上手く発酵しません。
「生こうじ」のレシピをご参考にして下さい。
※保存は冷凍庫でお願いします。
※画像はイメージです。

【こちらのお礼品は上富田町と湯浅町の共通返礼品となります(製造元:湯浅発酵食品研究所)】
〈市町村共通返礼品〉平成31年総務省告示第179号第5条第8号イ「市町村が近隣の他の市区町村と共同で前各号いずれかに該当するものを共通の返礼品等とするもの」に該当する返礼品として、和歌山県内で合意した市町村間で出品しているものです。

容量 配送
冷凍米麹(米こうじ)/2.5kg(500g×5袋)
500gずつ真空パック入り
賞味期限:発送日より180日間
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期
  • ギフト
  • のし
発送期日:順次発送

和歌山県上富田町の寄附要項

寄附金額に応じて返礼品が選べます。
また、合計が寄附金額の範囲内であれば最大10点の返礼品を組み合わせることができます。

【組み合わせでのお申込み例】
寄附金額10,000円 10,000円コースより1つ
寄附金額30,000円 20,000円コースより1つ+10,000円コースより1つ
寄附金額50,000円 20,000円コースより2つ+10,000円コースより1つ など

レビュー

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評価

総合評価:4.5
(全4件のレビュー)

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  • 評価

    申し込み後、直ぐに返礼品が届きました。早速、塩麹、甘酒、麹水を作ってみました。甘酒は麹とお湯のみで作りましたが、以前お冷ご飯で作ったものより甘くとても美味しくなりました。麹水も乾燥麹よりも発酵が進むの ... 続きを読む

    2021年05月20日 東京都在住

  • 評価

    ふるさと納税をした翌々日には届きまました スピーディーでした
    表記されている通り真空パックされた500g×5袋が冷凍された状態で届きます
    早速、甘麹に300gと塩麹に200gで作ってみました
    ... 続きを読む

    2021年04月28日 茨城県在住

  • 評価

    とても早く届きました。米麹で作る甘酒が大好きでよく作っています。色々な米麹を試していますが、こちらの米麹で作る甘酒はとても美味しいです。とても甘く出来上がるし、クセもないです。またお願いしたいと思いま ... 続きを読む

    2021年01月28日 宮城県在住

  • 評価

    ヨーグルトメーカーを購入したこともあり、甘酒も自分で作ろうと思い、こちらの米麹を返礼品に選びました。500gずつ小分けになっているので、使いやすく、出来上がった甘酒もとっても美味しいのができました。た ... 続きを読む

    2020年12月27日 京都府在住

寄附者からの応援メッセージ

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  • 地場産業の発展にご協力出来たら幸いです

    2021年04月14日 17時47分 茨城県在住

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