木曽さわらのおひつ　容量5合　　ふきんとひのきのしゃもじセット

木曽地方のさわら材の赤身の柾目材を厳選しています。
木材には赤身（芯材）と呼ばれる成熟した部分と、白太（辺材）と呼ばれる未熟な部分があります。
赤身は耐水性・耐久性が高く利用価値が高いのですが、白太は成熟度が低い為、柔らかくカビが生えやすいなどの問題があります。
価格の安い飯台やおひつは、この白太を使ったものが多いので注意が必要です。

桶類は昔から最終の表面加工はカンナ仕上げが当然でした。
カンナ仕上げは、木材の特徴を最大限に生かし、耐水性と耐久性を高め、木製品の寿命を延ばすには欠かせない製造技法です。
が、手間がかかり、技術の伝承も現在ではままならない為、ペーパーやすりによる機械仕上げされた商品が増えています。
梅沢木材工芸社では、「50年使える木製品」を念頭に物づくりを行っておりますので、桶類についてもカンナ仕上げにこだわっています。

おひつ生活のススメ

羽釜で炊いたご飯をおひつに移し替えてちゃぶ台へ。
昔はどこの家庭でも当たり前の光景でした。
保温ジャーの登場により、日本の食卓から姿を消したおひつですが、ご飯を美味しく頂く為の知恵が詰まった道具です。

炊きたてのごはんをおひつに入れて蓋をしてしばらく待つと、蓋をあけた途端、なんとも言えない香り。
しかも、お米がツヤツヤふっくら。
木材には水分を吸湿したり放湿したり常に呼吸をする性質があります。
そのため、炊きたてのごはんを入れると粗熱を取りながらごはんに含まれる水分をほど良く吸収し、ごはんの水分量をベストな状態に調整してくれるのです。
おひつの中で生まれ変わったごはんは一粒一粒に噛みごたえがあり、自然な甘みが引き立ちます。
また、おひつをすすめたい理由の一つが、時間が経った冷えたごはんのおいしさを味わって欲しいからです。
実はおひつを使った人が口々に絶賛するのが冷めたごはん。
朝炊いたごはんをおひつに入れておき、敢えて冷ましてから食べるという人もいるほど。
冷めたごはんの方が米の旨みや甘さなどの違いがはっきりと判ります。

「そうは言っても木の道具って扱うのが難しそう」というビギナーさんにもご安心頂ける様に、初心者目線に立った非常に詳しい説明書を付けています。
さぁ、おひつ生活を始めましょう！

サイズ選びのポイント

表記している容量はお米1合を標準的な水加減で炊いた場合、容積が2.3倍になるという計算に基づいた、炊きあがったお米をそのままの状態で、すり切り一杯に盛った際の容量です（家庭用品品質表示法に基づく）。
しゃもじでお米を撹拌するとふわっとした状態となり嵩が増す事を考慮すると、4合ほどになります。