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鹿児島の香味だしが絶品！だし醤油 月白(つきしろ) 1,000ml
...寄附金額：5,000
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本物の”だし”を引くことに拘り抜いた代表渾身の鹿児島の香味だし醤油 ”月白(つきしろ)”。
「志布志湾産いりこ」で、香りのアクセントを。「枕崎産かつお節」で、上品な香りを。「さば節」で、コクと濃厚さを。「アジ」の雑味の少ない甘さであっさりとした口当たりに。「根昆布」は、栄養価が高く、一番出汁が出る部分を使用。「大崎町産干し椎茸」で、昆布のうま味をさらに引き立てた山中醤油の自信作です。
サッカリン不使用。薄めてうどんのつゆ、鍋、炒め物など様々な料理に使え、原液でそのまま卵かけご飯も人気です。
それぞれに適した時間、温度でだし引き、淡口醤油と合わせて作る 合わせだしです。澄んだ色と香り、奥行きのある” 贅沢なだし感 ” が特徴です。
2020年、地元醤油蔵の製造休止に伴い、これまで繋がってきた文化を守るために当時工場長だった現代表とそれを応援する個人や飲食店など全国各地の経営者たちによる新しい醤油屋「山中醤油」が設立されました。
醤油屋の既成概念に囚われないスタイルで、醤油事業とデザイン事業の両輪で地域文化や独自のカルチャーの創造を目指し使われなくなっていた廃倉庫を、自分たちでフルリノベーションして醤油製造工場・併設直売所・シェアオフィス・ライブラリーカフェを現在も改装中。イベント企画・演出や店舗デザインなど醤油を含んだ様々な角度からプロジェクトを発信しています。2022年6月より、代表の出身地である大崎町に支店をオープンしました。
地元鹿児島で150年以上受け継がれた古き良き文化を守り、これからの鹿児島の新しい文化を創造していきます。
| 容量 | 配送 | |
|---|---|---|
| 1.000ml 1本 賞味期限：製造日より１年※直射日光を避け常温で保存 |
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レビュー
応援メッセージ
総合評価：4.8
（全5件のレビュー）
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上品な出汁の料理が手軽につくれて助かります。とくに色を薄く仕上げたいおせち料理に大活躍です。いつもの、そばやうどんなどの汁物をたべたいときにも、ワンランク上のおつゆが簡単にできますのでありがたいです。 ... 続きを読む
2024年01月07日 兵庫県在住
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今回、2回目の返礼になります。非常にまろやかで、だし料理を使う家庭にとってはよい返礼品だと思います。我が家はうどんに利用しており毎週楽しみにしています。是非、返礼品として受け取って味わってみて下さい。
2023年10月21日 神奈川県在住
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白だしは何かと便利で、素うどん、そうめん、だし巻き、煮物、おみおつけ、お好み焼き、炒め物、ナムル、和風パスタなど、ありとあらゆる料理に大活躍です。しっかりとだしが味わえて美味しい白だしで大満足でした。
2023年09月08日 東京都在住
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上品な香りとだし感があります！
200mlのほうが見た目はかわいいのですが、茶碗蒸しやめんつゆなど色々と使ってみたいのでこちらを選んで正解でした。
ちょっと気合いを入れて料理するきっかけにもなり、 ... 続きを読む2023年01月15日 北海道在住
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年末年始の汁物に大活躍でした。
年越しそばも、お雑煮もこちらで作りました。
塩分の加減もちょうどよくて、香りもよかったです。
１リットルなので、いろいろなことに使えます。
なんとなく、容器が瓶 ... 続きを読む2023年01月07日 兵庫県在住
寄附者からの応援メッセージ
全2件
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2023年09月10日 02時06分 神奈川県在住
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2022年12月31日 22時47分 東京都在住
