岩手県陸前高田市

八木澤商店　奇跡の醤【ひしお】 500ml×1本

Name: 八木澤商店 奇跡の醤【ひしお】 500ml×1本
Price: 10000 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.6 (7 reviews)

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岩手県産大豆と小麦を使用しており、ゆっくりとじっくり熟成させたため、奥深く、旨みが強いこいくち醤油に仕上がりました。

【奇跡の醤（ひしお）のこだわり】
■天然醸造方式で製造
天然醸造とはもろみを醗酵、熟成させる期間一切自動で加温させず、自然の機構の気温のみで醗酵させる昔ながらの醸造方式です。
外気の気温が上昇する夏場を二度経過させることにより醗酵を促すこの方式は、震災前の八木澤商店の看板商品だった「生揚醤油」と同じ製法です。二夏越させることにより醗酵、熟成期間が増し、塩かどがとれまろやかな口あたりが良い醤油本来のふくよかな味と香りができます。長い期間を熟成させることはより製造コストがかかりますが、あえて長い期間「櫂入れ」をし、五感を活かし最も良い状態で醤油を搾っています。

【奇跡の醤（ひしお）とは】
幾つもの偶然と、人と人とのご縁が重なり、その大切なもの、その瞬間が揃ったことからおきた「奇跡」。
奇跡的に見つかった震災前の「もろみ」を培養し、そのもろみで仕込み、厳しい夏を二度経過させた醤油がようやくしぼれました。
八木澤商店の味が、復活しました。

【提供元】株式会社八木澤商店

【注目のキーワード】
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容量		配送
奇跡の醤　500ml×1本【消費期限】約1年【保管方法】直射日光を避け常温で保存して下さい。開封後は冷蔵庫で保存ください。		常温冷蔵冷凍定期ギフトのし入金確認から1～2週間程度

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レビュー

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総合評価：4.6
（全7件のレビュー）

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「奇跡の一本松」のように奇跡的に復活できた醤油。感慨深いですね。とても丁寧な梱包と高級そうな陶器の容器で届きました。使うのがもったいないくらいです。陸前高田と八木澤商店をこれからもずっと応援しています ... 続きを読む

2023年10月01日　東京都在住
コクがあって香りもよく、冷奴や刺身など、直接醤油を味わえるものには最適です。これが醤油本来の味ですね。無くなったらまたお願いしたいです。復興もまだ半ばで皆様さぞご苦労なさっていることでしょうがめげずに ... 続きを読む

2023年02月23日　神奈川県在住
以前、知人からいただいたことがありおいしい醤油だということを知っていました。今回、ふるさと納税の返礼品でいただけることを知り、早速申し込みました。
年末にもかかわらず、すぐに送っていただきました。お ... 続きを読む

2020年02月02日　東京都在住
NHKの逆転人生でこの醤油のエピソードをみてから、とても気になっていました。オンラインショップやアマゾンで検索しましたが、送料もかかるし、なかなか注文できませんでした。返礼品でこの醤油をみて、すぐに寄 ... 続きを読む

2020年01月07日　沖縄県在住
テレビ東京で八木澤商店と奇跡の醬油の紹介をみて、感動しましたので、
岩手県の復旧にも力をいれたいし、早速寄付しました。
醬油が2か月ほど届いて、綺麗かつ丁寧に梱包して頂いて、助かります。
ただ醬 ... 続きを読む

2019年11月26日　東京都在住

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寄附者からの応援メッセージ

全11件

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旅行で寄らせていただきました。心の故郷のような町でした。海が美しかったです。まだまだ大変だと思います。（少しですが）応援させてください。

2023年09月25日 20時20分　東京都在住
先日、初めて震災遺構などを訪問しました。行政や市民の災害への意識の高さを感じました。

2023年07月27日 23時36分　愛知県在住
震災からの更なる復興を願っております　

2021年12月29日 15時33分　東京都在住
10年前の地震岩手県陸前高田市の皆様にとって本当に大変だったと思います。奇跡の醤のストーリー聞きました後、台湾人の私は本当に感動しました。日本の方々たくさんお世話になっております。ふるさと納税で色んな地域に寄附できますが、初めての寄附は岩手県陸前高田市で良かったと思います。今度旅行に行きます！！よろしくね^^

2021年10月07日 18時06分　東京都在住
こうして、「何があっても磐石の街を築き上げた」と、いつか言える一歩にして下さい。

2020年11月30日 01時24分　神奈川県在住