ハムソーセージ詰め合わせ 100年続く伝統製法熟成肉工房ジロー 4種 470g 熟成肉セットJ-1 「創～つくる～」ベーコンウインナー

Name: ハム ソーセージ 詰め合わせ 100年続く伝統製法 熟成肉工房ジロー 4種 470g 熟成肉セットJ-1 「創～つくる～」 ベーコン ウインナー
Price: 12000 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (6 reviews)

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1925年以来今もなお造り続ける伝統の味。素材の持つ良さを充分に引き出すために余計な添加物（保存料や増量剤等）や化学調味料は一切使いません。
使うのは昔から使われている微量の発色剤のみ。ハム造りに適した新鮮な豚肉を3週間程塩漬（熟成）させ肉のタンパク質を旨み成分のアミノ酸やペプチドに変化させます。
自然漬込みで熟成させた肉は、余分な塩を水で塩抜きし桜の木で直火式スモークハウスで燻煙します。これにより表面に膜ができ防腐剤の役目をします。
当たり前のことを愚直に守り続けて80年余り。これからも、伝統的なドイツ製法でハム造りを続けていきます。

【注意書き】
※画像はイメージです。
※セット内容が変わる場合がございます。ご了承ください。
※商品コード: 56310009

アレルギー表示：あり

事業者：熟成肉工房ジロー（ハム工房ジロー）

容量		配送
ボンレスハムスライス（150g）粗挽きウィンナーソーセージ（100g）ベーコンスライス（100g）ボロニアソーセージスライス（120g）		常温冷蔵冷凍定期ギフトのし決済から14日前後

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総合評価：4.7
（全6件のレビュー）

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肉、本来の旨味が強く美味しく頂きました。ただ、塩分が少し強く感じるのと出来れば冷凍では無くチルドで送って欲しかったです。冷凍だと解凍のさいにドリップが出るのとハムの食感が変わってしまい本来の味が解らな ... 続きを読む

2023年06月25日　神奈川県在住
実家の北海道に初めて送りました。
正月に食べてもらおうと、12月のはじめに送りましたが、わずか1週間で完食！
道産子(北海道の人の総称)も魅力する、茅ヶ崎のハム、ソーセージの破壊力、凄いとしか言い ... 続きを読む

2022年12月03日　東京都在住
大好きなハム工房ジローの商品を見つけて迷わず決めました。
冷凍していつでも美味しくいただけますし、
製法もシンプルで安心、作り手の努力が伝わってきます。ぜひ味わってみてほしいです。
こういった魅 ... 続きを読む

2022年11月27日　東京都在住
お酒のつまみとしていただきましたが、美味しくいただきました。たまには気分を変え、サンドイッチ、サラダなどにも使用させていただきましたが、これも美味しくいただくことができました。肉などに比べ日持ちします ... 続きを読む

2022年06月03日　東京都在住
この湘南セットには、ハムやソーセージがバランスよく入っています。はじめてで、どうかなと思いましたが、おいしさは十分なレベルです。ハムやソーセージは色々なものがありますが、おいしさは、他に負けないと思い ... 続きを読む

2021年06月20日　東京都在住