東北地方宮城県気仙沼市

めかじきの水揚げ日本一を誇る気仙沼港。
たくさんのめかじきの中から、鮮度そして肉質がよいめかじきのみを厳選して仕入れています。
入荷後、すぐに解体し、身の部分とカマやハーモニカ（背びれの付け根辺りの肉）などのアラの部分に切り分けていきます。
身の部分は刺身用に柵取りし、カマやハーモニカはブツ切りにし、各部分、鮮度が良い状態で急速冷凍します。

めかじきの身は乳白色で、身の所々に血合いがあり、しっとりとしつつ適度な歯ごたえがあります。
気仙沼では、めかじきを様々な料理で楽しめます。
まず、身の刺身は勿論、薄めにスライスしてしゃぶしゃぶに。
焼いても、揚げても煮ても美味しいので、お好みソースでステーキ、バターと焼くムニエル、野菜たっぷりのホイル焼き、照り焼き。
そしてお肉のかわりに使ってカレー、カツ、唐揚げ、ネギや玉ねぎと合わせて串カツ、生姜醤油や味噌での煮つけなどなど。
また、ダシとしても使えるので、大根や人参、じゃがいもなどと一緒に煮るのもおすすめです。

カマやハーモニカは、煮付けや焼き物におすすめです。
冷凍の身（柵状）は、刺身の場合は、半解凍の状態でお切りいただくことをオススメいたします。
焼き物や揚物、煮物は火の通りをよくするため、完全に解凍した状態でお使いください。

●気仙沼生鮮館やまひろとは？
気仙沼で魚屋を始めて30年以上の町の魚屋です。
魚の入荷で季節の変化を感じるほど様々な魚介類が獲れていた気仙沼港ですが、近年の気候変動により水揚げされる魚介類もこの数年変化しています。
今までいつも美味しく食べることができていた馴染みの魚介類が減っていく中、昔から気仙沼で親しまれている代表的な魚、めかじきを是非多くの方々に味わっていただきたく、ふるさと納税の返礼品として提供することにしました。
当店の柱は、ベテラン男性スタッフ3人衆です！
長年の仕入れから学んだ彼らの魚を見極める目は清く正しく美しく、更にどんな魚もきれいにおろします。
魚が大好きで（うち、2人は漁師も経験済みなので）、魚の素材の美味しさを活かした食べ方が自然と身についています。
そんな3人衆が加工しためかじきを、当店のこれまたベテラン女性スタッフ達が真空包装し、梱包いたします。
そして、新人スタッフ達は、初めてお試しになるお客様にも少しでもお分かりいただけるよう、切り方、調理例など動画を作成いたしました。
気仙沼の田舎の魚屋ですが魚大好きなスタッフ皆のチームワークで、毎日元気に営業しています！
そんな私たちの気仙沼のめかじきを是非一度お楽しみください！

【お申し込み前に必ずご確認ください】
・システムの都合上、配送不可エリアであってもお申し込みができてしまいますので、ご確認の上お申込みください。
・配達日の指定はお受けできません。
・不在日がある場合は、申込時に備考欄に記載または申込後3日以内に問合せ窓口へご連絡をお願いいたします。
・長期不在などお受取人様の都合によりお届けができなかった場合、再送およびキャンセルはいたしかねます。
・お受取人様の都合によりお礼の品の消費期限が過ぎた場合は、食品衛生上の都合により破棄させていただきます。
・万が一発送困難な場合は、当自治体の別のお品（同一金額以下）をお選びいただくことがございます。
・返礼品が届きましたら、すぐに開封し中身のご確認をお願いいたします。
・返礼品に傷みや損傷、品質不良などの異常があった場合、お受け取り後2日以内に【問合せ先】のアドレス宛にお問い合わせください。その際に、当該部分、全体、外箱の写真もあわせて送付をお願いいたします。
・お受け取り後3日以上経過したものについては、返品・交換などの対応はお受けできませんので、あらかじめご了承ください。