北海道地方北海道北見市

春は山菜、夏は川魚、秋はキノコ、冬はジビエと、1年を通してオホーツクの大自然から食材を確保。
そのためディナー営業は「月に1回」というちょっと変わったフランス料理店「LA MAISON DE LA BRAISE」から特別なお菓子をお届けします。

ケーキ屋さんで見かける「マカロン・パリジャン」とは異なる、
ピカルディー地方の古都アミアンに伝わる13世紀生まれのマカロン。
周りはカリッと、中はねっとりした食感が特徴。

小麦粉はカット時の打ち粉以外で使っておらず、材料はアーモンドパウダーと品質の高い置戸産蜂蜜、砂糖、卵、アプリコットジャム、バニラビーンズのみ。
皮付きアーモンドプードルを混ぜることで少し柔らかな食感に仕上げました。

※画像はイメージです。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。

事業者：LA MAISON DE LA BRAISE
原材料：アーモンドプードル、グラニュー糖、卵白、はちみつ、卵黄、アプリコットジャム、バニラビーンズ
原産地：置戸産
加工地：北見市
アレルギー：卵、アーモンド、小麦
保存方法：-18度以下で保存
消味期限：製造日から冷凍で3か月
地場産品類型：3 北見市内で製造・加工などの主要な部分が行われ、付加価値が生じているもの
類型該当理由：区域内の店舗において、原材料の仕入れから、生地づくり、焼き上げ、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの