中部地方福井県越前町

「あぶらげの煮たの」専用調味料で「郷土料理」がお手軽に味わえます。
国産大豆を使用した豆腐と厚揚げ、がんもの詰め合わせです。


▼ ご寄附の前に必ずご確認ください ▼
消費期限が大変短い返礼品となります。
寄附者様ご都合での受取不可・返品・交換のご対応は致しかねます。

▼ 配送日に関する事前連絡は行っておりません ▼
（1）お届け希望日がある場合、第1希望日から第3希望日までお受けいたします。ご寄附お申し込み時の【備考欄】にご記入ください。
※月曜はご指定いただけません。
※お申し込み日から『7日以降』のお日にちでご指定ください。
※【備考欄】に必ずご連絡の取れやすい【電話番号/メールアドレス】をご記入ください。
※ご注文状況により、ご希望に添えない場合がございます、その場合、お電話もしくはメールにてご連絡いたします。
※その際、最終希望日までご連絡がつかない場合は、準備でき次第、順次発送となります。
（2）お届け希望日のご記入が【備考欄】に無い場合、準備でき次第、順次発送となります。
※長期ご不在期間がございましたら必ず備考欄にご記入ください。

※画像はイメージです。

■ 返礼品について

◆臼屋(ウスヤ)のこだわり
『お豆腐作りは大豆が命！』という言葉が、おたとうふの信条です。
そしてもうひとつ、その命を活かす大切なものが『水』、さらに最高の
『大豆』と『水』使って、美味しいお豆腐を作りだす『丁寧なしごと』
・・・それが臼屋のこだわりです。

◆おたとうふは　100％国産大豆を使用しています。
豆腐の原料は大豆です。豆腐の原料に適している大豆は タンパク質の含有分が高い、国産の大豆です。
しかし現在わが国の豆腐の８割強が輸入大豆を使用しています。
おたとうふは、１００％国産大豆を使用しています。
使用している大豆は、北陸産の「エンレイ」という大豆です。
エンレイは『美味しんぼ』という漫画で「つややか（艶） で うつくしい（麗）」ということから漢字で「艶麗」と紹介され タンパク質・脂質・糖質・ミネラルの成分バランスがよく、白く つやのある美味しい豆腐をつくることができます。

おたとうふは越前町織田の地下水を使用しています。
おたとうふウスヤ食品は福井県の越前町織田で豆腐を作って います。織田は織田信長一族の発祥の地として、また武運の 氏神として信長が深く尊崇した劔神社でも知られています。
越前町織田の郷は山間の町、織田盆地を見下ろす町一番の 山、烏帽子山のふもとに湧き出る地下水は織田の郷にとって 大切な水源です。
国産大豆エンレイと、織田の郷の地下水を使用することで 美味しい豆腐をつくることができるのです。

絹ごし豆腐は、くずれにくく、しっかり感があります。食べると、口の中で豆のコクがひろがっていきます。
北陸産大豆エンレイを100％使用しています。
遺伝子組換え大豆は使用しておりません。

◆厚揚げ
厚揚げは、水分を調整してとうふ感を残した分厚い厚揚げです。分厚い厚揚げは、福井県独特のもので煮物やおでんに最適です。B73北陸産大豆エンレイを100％使用しています。
遺伝子組換え大豆は使用しておりません。

◆銀杏入がんも
おたとうふの銀杏がんもは、生の野菜に加えて銀杏を使用した具がたくさん入っています。
北陸産大豆エンレイを100％使用しています。
遺伝子組換え大豆は使用していません。

◆おぼろとうふ
おたとうふの『おぼろ豆腐』は、越前海岸の天然にがりを使用、固まる寸前のトロッとした食感がくせになる逸品です。北陸産大豆エンレイを100％使用しています。
遺伝子組換え大豆は使用しておりません。

◆青豆とうふ
おたとうふの『青豆豆腐』は、くずれにくく、しっかり感があり、口の中で青豆のコクが広がっていきます。上品な甘みが特徴です。
大野産青豆大豆を100％使用しています。
遺伝子組換え大豆は使用しておりません。

◆絹とうふ
絹ごし豆腐は、くずれにくく、しっかり感があります。食べると、口の中で豆のコクがひろがっていきます。
北陸産大豆エンレイを100％使用しています。
遺伝子組換え大豆は使用しておりません。

◆油揚げハレの日煮物出汁
福井では「あぶらげの煮たの」という名でも親しまれる、油揚げの煮物向けの専用調味料です。
油揚げを焼いて食べるという人が多い中、ユニークな郷土料理である『あぶらげの煮たの』を伝えていくには、電子レンジなどでも手軽に煮物作りを楽しめるような調味料が必要だと考えました。(商品ラベルのQRコードで、電子レンジを使用した場合の美味しい作り方を確認できます)
総務省の調べによると、福井は1963（昭和38）年以降、60年連続で1世帯当たりの油揚げ・がんもどき購入金額が日本一の県です。

【油あげの煮物出汁を使用した調理】
①油揚げを8等分に切る。
②鍋に油揚げを入れ、２倍希釈した出汁を入れ、蓋をせず強火で沸騰させる。
③沸騰したら蓋をし弱火にして15分ほど煮て完成（1日寝かせ、半日で１度裏返すとより味が染みます）
※希釈や煮る時間は油揚げの種類・お好みで調整ください。

■ 原材料
【1】厚揚げ
国産丸大豆、凝固剤、膨張剤、植物油
【2】銀杏入がんも
国産丸大豆、凝固剤、膨張剤、植物油、しいたけ、人参、ごぼう、ごま、ひじき、塩、銀杏
【3】おぼろとうふ
福井県産丸大豆、越前町産にがり
【4】青豆とうふ
大野産青大豆、凝固剤
【5】絹とうふ
国産丸大豆、凝固剤
【6】油揚げハレの日煮物出汁
砂糖（国内製造)、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、みりん、食塩/アルコール、調味料（アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草)

■ 本品に含まれるアレルギー表示28品目
小麦 大豆 ごま
※油あげ煮物用だしに「魚介エキス」を使用しております。

■ 消費期限等
【1】～【5】製造日より5日以内（冷蔵保存時）
※冷蔵でお届けします
※届きましたら冷蔵庫に保管してください
※生ものですのでお早めにお召しあがりください
※到着後、すぐにお礼品の状態をご確認のうえ、お早めにお召し上がりください。

【6】製造日より6ヶ月以内（常温保存時）
※高温多湿を避け保存してください。
※開栓後は「冷蔵庫」にて保管して、お早めにご使用ください。


提供事業者：有限会社 ウスヤ食品
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