北海道地方北海道美瑛町

※すべて職人が手作業で生産しているため、申し込み状況により発送が遅れる場合がございます。何卒ご了承ください。

※2024年8月より1個あたりの内容量が変更になりました。
以前：直径6cm×厚さ2cm → 現在：直径5cm×厚さ2.5cm

北海道の素材のおいしさを生かしておつくりした２層のクリーム仕立てのダブルクリームサンド。

サンドしているクリームは、ホワイトチョコレートに北海道産バターと北海道産クリームチーズパウダーを加え、まろやかで風味豊かな味わいに仕上げました。
サブレは「美瑛の風」と名付けた美瑛産のラ・テールオリジナルブレンドの小麦粉を使い、隠し味にオホーツクの塩を加えています。
しっかりと焼き上げたサブレは心地よい食感で生地そのものの深い味わいもお楽しみいただけるようにおつくりしました。
一番人気のスタンダードなプレーンタイプのみの詰め合わせです。

常温タイプなので、ギフトやお手土産にもおすすめです。
★包装紙ご希望の場合は備考欄にお書き下さい★　
包装紙なしの外箱にシール留めでの包装形態になります。
【熨斗不可※短冊の無地熨斗（表書と名前無しの簡易熨斗）は可能)】

※夏季のみ、冷蔵でお届けします。

日本にないバタークリームを
重すぎず、飽きのこないバタークリームをつくりたい。
ドイツの製菓マイスターの資格をもつラ・テールのシェフは考えました。

濃厚クリームチーズ
バター＆チーズクリームは、北海道産のバターにしっかり空気を抱かせて軽めの食感に。そこにクリームチーズを合せることでうま味が増し、よりまろやかで風味豊かな味わいに仕上がりました。ほんのりココナッツオイルをプラスして、さわやかな後味で食べやすい工夫をしています

サブレはサクサク、ホロホロと心地よい食感
サブレは「美瑛の風」と名付けた美瑛産のラ・テールオリジナルブレンドの小麦粉を使い、隠し味にオホーツクの塩を加え４mmの厚さにのばしています。生地を仕込んでから１晩寝かせて、薄く焼き上げたサブレはサクサク、ホロホロと心地よい食感で、クリームとおいしさを引立て合っています。

美瑛町とのご縁
「フェルム ラ・テール 美瑛」はフランス語で「大地の農場」という意味。2004年、美瑛産小麦との出会いをきっかけにこの地を訪れ、生産者とのご縁が広がりました。自然と素材の魅力に惹かれ、訪れるたびに美瑛の魅力に引き込まれていきました。

ふるさとを美瑛に
ラ・テールは「自然に生きる」という想いを深めるため、生産地でのものづくりの場を探していました。3年前の冬、美瑛の自然に心を打たれ、ここを「ふるさと」に選びました。

食と農をつなぐ夢
美瑛町を中心に北海道の食材を積極的に活用し、「北海道の食べ物はおいしい」と広く知っていただくことで、地域経済に貢献することを使命としています。いい素材をつくる生産者の方々を応援して、自然のありのままの農業がもっと盛んになればと。「自然に生きる」という想いを未来へとつなげていきます。

フェルムラテール美瑛
美瑛町は北海道のほぼ真ん中に位置し「日本で最も美しい村」連合に加盟し丘のまち‘’として知られています。東京都２３区に匹敵する大きさで、日本屈指の農業景観を誇る町です。
フェルムラテール美瑛はこの地の一画、約１５ヘクタールの広大な敷地に菓子、パン、食物販、レストラン・カフェを展開し、
「自然に生きる」という企業理念のもと美瑛町と連携して自然美・農・食を一体化した複合施設として２０１７年６月に誕生しました。
美瑛町を中心に北海道の食材を使用して職人がひとつひとつ手作りした洋菓子・パン・料理を提供しています。
２０１８年９月には丸井今井札幌店に２号店をオープン。

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