中部地方長野県諏訪市

～滑らかなクリームチーズの食感と酒粕のコク、レモンの爽やかな風味…3社共同開発商品～

丸安田中屋の「チーズケーキアントルメ」の製造技術を活用し、宮坂醸造の酒粕を使用、ホテル紅やレストラン「陽乃彩」のデザートのレシピを再現しました。滑らかなクリームチーズの食感と相性抜群のコクのある酒粕に、レモンの酸味で爽やかな風味がアクセント！しっとりこんがりと焼き上げました。諏訪湖の情景を思い浮かべながらお召し上がりください。

有限会社 丸安田中屋／宮坂醸造株式会社／ホテル紅や



｜諏訪で活躍する3社が一体となって作り上げた酒粕チーズケーキ

きっかけは、諏訪湖畔沿いにあるホテル紅やのレストラン【陽乃彩（ひのいろ）】のデザートメニューが、多くのお客様から「お土産用に販売してほしい！」という声を受けたことから始まりました。料理長監修のもと、チーズケーキ「アントルメ」で有名な丸安田中屋がその製造技術を活用し、試行錯誤を繰り返しながら忠実に再現。滑らかなクリームチーズの食感と相性抜群の酒粕には、「真澄」でおなじみの伝統ある酒蔵、宮坂醸造で作られた酒粕がブレンドしてあります。

諏訪市にある３社が、ノウハウを結集し作り上げた「酒粕チーズケーキ」。
諏訪湖の情景を思い浮かべながら、是非ご家庭でお楽しみください！

提供事業者：有限会社 丸安田中屋／宮坂醸造株式会社／ホテル紅や