中部地方福井県坂井市

炙りへしことへしこのお刺身の両方がお楽しいただけます。
お刺身は袋から取り出しそのままお召し上がり頂けます。

※画像はイメージです。
※寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
※贈答発送（のし）のご対応いたします。
　ご希望の際はお申し込み時【備考欄】にその旨ご記入をお願いいたします。

■ 返礼品について

当店のへしこは手作業で手間暇かけて作り上げた自慢の逸品で舌の肥えた福井県の常連さんとの共同開発より完成されたどこにもまねできないものです。
仕入れから完成までの工程を拘りぬいた職人が、愛情を込め調理することで製品の品質が高まり手作業ならではの細やかな仕上がりとなり他では出せぬ味となるのです。
上質な脂の旨みが凝縮された鯖の糠漬けしたへしこは、塩分は控えめに浅く漬け込んでいる為、味は優しくまろやかでとても食べやすく仕上げてあります。
鯖は糠に漬け込むことで加工前の生鯖より、「DHAが2.7倍EPAが1.9倍と増加」福井県の郷土料理へしこは美味しくて健康にもいい発酵食品なのです

●へしこ半身

炙ると香りが増し独特の風味と香りが口いっぱいに広がります。
炙りへしこを炊きたて熱々のご飯にのせて頂くと鯖の旨みと熟成された糠の風味が食欲をそそります。
そのままご飯に乗せて食べたりお茶漬けで食べると美味しいです。
※半身はいっぺんに食べきれないときは食べきれるサイズに切り分けサランラップで包みジプロックに入れて冷凍庫でお保存してください。
食べたい時に冷凍庫から取り出し糠を付けたまま焼いてお召し上がり下さい
（塩の加減で冷凍庫に入れても凍りません。直ぐに焼くことが出来ます）

●へしこ刺身（真空から取り出しそのまま食卓へ！）

そのまま大根おろしをのせて食べたりレモンを少し欠けてもおいしいです。
お酒のあてに最高！
すし飯を作りお刺身をのせへしこ寿司もおいしいです。
当店のへしこ寿司は「新ご当地グルメ2010福井」へしこ部門の食べてNo1グランプリにも選ばれました。