九州地方宮崎県都城市

都城産「おさつポーク」は、南九州産のさつまいも（甘藷）を配合した飼料で大切に育てられた、上品な甘みとあっさりとした脂身が特徴のブランド豚です。

きめ細かく柔らかい赤身はもちもちとした食感で、高い保水性によるジューシーな旨味が魅力。さつまいもを食べることで、脂身にほのかな甘みが加わり、肉本来の旨味がより一層引き立ちます。臭みやアクが少なく、後味がさっぱりとしているため、どんな料理にも最適です。

小間切れは、野菜炒めや生姜焼き、カレーなど、日常の様々な料理に使える万能選手。また、ミンチは、ハンバーグや肉詰めといったひき肉料理を、より一層風味豊かに仕上げるのにおすすめです。

【提供事業者】(株)栗山ノーサン