四国地方愛媛県西予市

『2時間の仕込みを10秒に凝縮』
　一流の和食料理人が数時間かけて行う「真鯛の骨を炙り、出汁を引く」という重労働。これを、蓋を開けて注ぐだけの「10秒」に凝縮しました。
【お湯で割るだけで「料亭の味」】
　お湯で薄めるだけで、真鯛の芳醇な香りが立ち上がる極上スープに。お茶漬けや鍋つゆとして使えば、ご家庭の食卓が最高級の割烹へと様変わりします。
【かけるだけで「至福のひととき」】
　そのまま、卵かけご飯に数滴。真鯛の旨味が卵の甘みを引き立て、贅沢な一日の始まりを演出します。香ばしい出汁が食欲をそそる焼きおにぎりは、お弁当や夜食にも最適です。
【ひと匙で「プロの仕上がり」】
　素材の色を活かす上品な色合いは、出汁巻き卵や茶碗蒸しにぴったり。研いだお米と炊くだけで、蓋を開けた瞬間に海の香りが広がる「専門店の鯛めし」が驚くほど簡単に仕上がります。

【原材料名】
愛媛県産真鯛（中骨・アラ）、本醸造醤油

【消費期限】
180日

【アレルギー表示】
小麦・大豆・さば

【提供事業所】
井上清勝商店 （井上鮮魚店）/ 愛媛県西予市

【井上清勝商店】
海と山に囲まれた自然豊かな西予市三瓶町の三瓶湾を目の前に魚屋をしています。
魚屋を初めて58年。
父が2代目で家族で頑張っています。
三瓶町の特産といえばアジ。
脂ののったアジを開いて店の前で天日干しにしています。
太陽と潮風を浴びたアジの開きは絶品です。

地場産品に該当する理由
区域内において原材料の主要な部分が生産されているため。（告示第5条第2号に該当）