近畿地方兵庫県西脇市

【播州ラーメンとは】
西脇市と多可町を中心とした北播磨地域で食べられている兵庫県を代表するご当地ラーメンです。
最大の特徴は”甘いスープ”！鶏ガラや豚骨、野菜などを煮込み、しょうゆ味をベースとしています。

【西脇市のソウルフード！】
にしわきっ子が愛してやまない播州ラーメンは、甘めのスープが特徴のしょうゆ系ラーメンです。
細めの縮れ麺に、チャーシュー・ねぎ・もやし・のりなど具はシンプルですが、何といっても最大の特徴は「甘い」スープ。
鶏ガラや豚骨、野菜などを煮込み、醤油味をベースにしていますが、おいしいラーメンを作ろうと各店が磨きをかけて作り上げてきたため、実はスープには決まったレシピや共通の基準はなく、店舗によって色も甘さも違います。

【播州ラーメンの歴史・・・】
地元の織物産業が好景気に沸いた戦後、織物工場（西脇市の地場産業「播州織」）で働いていた女子工員さんたちに喜ばれるように考案されたのが始まりといわれています。

地元民が愛してやまない播州ラーメン、是非一度食してみてください♪