北海道地方北海道沼田町

北海道を代表する大雪山連峰から湧き出る名水と酒造好適米「彗星」を原料に、丹精込めて醸したお酒を、 沼田の雪中蔵に貯蔵。お酒に最適な摂氏0度の好環境で、ゆっくりと貯蔵することで、 一層まろやかで旨味の乗ったお酒です。
※水のこだわり
豪雪地帯・北海道沼田町の奥深い山間の良質な沢水で栽培された酒造好適米「彗星」を大雪山連峰の麓、旭川市・高砂酒造に湧き出る名水で丹精込めて醸造しています。
※熟成のこだわり
道内屈指の良質米の産地、沼田町ではそのお米を雪の冷気を利用して貯蔵し「雪中米」として出荷しています。その雪の冷気を利用した町内「雪室」でお酒の熟成に適した好環境のもと時間をかけゆっくりと寝かし、まろやかで旨みの乗ったお酒に仕上げました。