中部地方新潟県佐渡市

樹園地に加茂湖の蛎殻（海からのミネラル）や麦わら堆肥（ミミズが創るふかふかの土）を施用して甘い“伝右ェ門おけさ柿”を栽培しています。
収穫したおけさ柿の皮を丁寧にむいて、硫黄燻蒸せずに天日乾燥をしています。
霜月、師走と柔らかな日差しの下でゆっくりと乾燥させた後、大粒なものを厳選します。そして、更に大寒の北西風や寒気に晒しブドウ糖や果糖等による白粉が噴いて、熟成した濃厚なおいしさが特徴の「追熟干し柿」となります。

※画像はイメージです。
※海上荒天や天候等に伴いフェリーが欠航した場合、お荷物のお届けに遅延等が発生する可能性がございます。
※保存方法：冷蔵庫で保存してください。

事業者：むぎとお米と柿農家　伝右ェ門
連絡先：070-4144-9592

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