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総合評価:4.9(全24件のレビュー)
評価:
からすみは、なかなか自分で買っても食べられないので、ふるさと納税でいただきました。こちらのからすみは臭くもなく、とても美味しく、みんなが食べるのでせっかくの楽しみが1日2日でなくなってしまうのが悲しいくらいです。おいしかったのでまた選びたいです。なかなか手に入らないので,今回いただけてよかったです。
2025年08月17日 愛知県在住
評価:
サイズが大きいけど、大味ではない。おいしいカラスミです。そして、こちらのからすみは、原材料が鯔の卵巣(国産)、食塩だけで、添加物、酸化防止剤は一切使用していないことです。健康志向の人の間では、添加物を気にする人が増えていますが、そのような方にお勧めします。
2025年03月09日 東京都在住
評価:
いつも100gのものを頂いていましたが、今回は200gのものを。 個体差なのか、大きさのせいなのわかりませんが、いつも以上に色鮮やかなオレンジで色で、味も更に濃厚な感じでとても美味しかったです。 添加物などが一切使われていないので、美味しいだけでなく安心して食べられます。 お礼の品を選ぶ際、原材料が明記されていると本当に助かります。 これからもこちらの商品を続けていただきたいです。
2025年03月03日 東京都在住
評価:
申し込みからとても早く届けていただきました。 ボリュームがあり、とても綺麗なカラスミがきちんと一腹と少しのものが届きました。美味しい塩梅でいいカラスミでした。 又リピートさせて頂きたいと思います。 おすすめです。
2025年01月15日 大阪府在住
評価:
毎年寄付の返礼としていただいています。ハズレは1回も無いです。大きさも大きいですし、形もきれいで、色もきれいです。もちろん味は最高です。そのまま炙ってお酒のアテとしていただいています。来年もまたお願いしようと思っています。
2024年12月22日 兵庫県在住
※ふるさと納税サイト「ふるなび」のレビューも含まれています。
交換ポイント 7,800pt({{26000 | stepWithCatalogDonationUnit | addComma }} 円)
数量
宮進商店の本からすみは、色合い、張り、弾力が頃合いの天然沖鯔の真子を素材に代々受け継がれ、さらに積み重ねてきた門外不出の家伝継承製法で仕込み、天日熟成で絶妙な薄塩旨味に仕上げております。
一腹ごとに塩の入り塩梅を調整するのは長く培われた手指の感触が重要です。
天然物である為、色、形、厚みは様々ですが、適切な漁獲時期に獲れた張りのある真子を厚みや脂のりに応じて塩入りを調整し、脂抜きされた真子は天日干し、圧し、成形を毎日繰り返し、「味、色合い、型」の調和を大事に、香ばしく飴色のからすみに成るまで時間をかけてじっくりと作っています。
天日による発酵・熟成期間に旨味が増すとともに塩の角がとれ、まろやかな味わいになります。
沖鯔の真子(卵)と塩と天日だけ。無添加で素材を最大限に活かしたからすみ本来の香ばしさはスライスして舌に乗せると、ねっとりと濃厚に香るチーズを思わせます。
薄く切りそのまま、お好みで軽く炙っても美味しくいただけます。また、その薄塩旨味が様々な料理や和え物と相性が良く、料理に彩を添えることが出来る万能食材です。
(ゴマや海苔、お好みで山椒やわさびを添えたからすみご飯、お茶漬けなどお試しください。タウリンが豊富なからすみは、お酒とも好相性です)
天日干しが金看板のしっかり熟成された旨味、絶妙な塩加減をご堪能ください。
※「製造に一ヶ月近くをかけ、丁寧に仕上げた本からすみをふるさと納税でお手頃に」をモットーに返礼品とさせていただいておりますが、
不漁による原材料(沖鯔の真子)価格高騰が続いており、寄付金額の変更をお願い申し上げます。
申し訳ございませんが、何卒ご理解のほどよろしくお願い致します。
■生産者の声
吹く風に少し寒さを感じ始める高知の秋の始まり。雨量も少なくなり、天日干しに適した環境を迎えた宮進商店の工場前、富士ヶ浜では山々の紅葉より一足早く「からすみ」が色づき始めます。
きりっと澄み渡る秋晴れの下、天日干しだからこその味を大事にじっくりと丹精込めて作る宮進商店渾身の自信作です。
須崎で育ち、家業を通じて幼いころから海と向き合ってきました。
森の養分が、山肌からの湧水や川を通じて海に流れ出るところに魚は集まる。須崎の海はまさにそういうところ。
森林保有率日本一※という高知県の山の恵みが、須崎の海を豊かにしているのです。須崎の海産物の美味しさと価値を知ってもらいたいという思いが、宮進商店の製品づくりへのこだわりにもつながっています。
「温故知新」「日本人の食べたい本物の味を作り続けていくこと」を大切に、先代までが試行錯誤してきた味は、名高い割烹店や料亭などで懐石、会席料理やおせち料理で使われるまでになりました。
この味を守り、さらに良いものを作ることを目標に、毎年秋の始まりを待ちます。今年も良いからすみを皆様にお届けすることが出来るよう、宮進商店一同真心を込めてお作り致します。
※『都道府県別森林率・人工林率』農林水産省・林野庁調べ(平成29年3月31日現在)
■原材料
鯔の卵巣(国産)、食塩 ※添加物、酸化防止剤は一切使用しておりません。
■賞味期限
出荷日より90日
提供:宮進商店
返礼品コード:MS019
本からすみ [ 高級珍味 ] 200g 以上 宮進商店謹製 唐墨 高級 珍味 酒の肴 つまみ 魚卵 高知 国産 日本酒 熨斗 冷蔵 日本酒 ボラ 鯔 贈答 ギフト 贈り物 祝い 記念日 お歳暮 お年賀 正月 贈答 MS019
※現在、在庫がある特産品の7日間の集計申請申込ランキングを表示しています。[集計期間:2025年12月04日~12月10日]