中部地方福井県越前町

日本酒は純米大吟醸！おつまみにピッタリ♪　
甘エビ旨味がキュッと凝縮！ ホタルイカの噛むたびに口に広がる濃厚な旨味！かれい煎餅をセレクトしました

※画像はイメージです。
※寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
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■ 返礼品について
◇ 道の駅「越前」について
越前加賀海岸地域の中央部に位置する観光への玄関口。
広域的観光ルートのゲートウェイとなっています。
町内・県内の特産品等を販売するアンテナショップには、コンパクトな売り場に所狭しと「越前ブランド」が集結。売っている商品はどれも厳選された本格派揃いのため、迷わずほしいものが手に入ります。
日本海に面する道の駅らしく、海の幸が勢揃いなのはもちろんですが、里のお餅や野菜、お米なども販売していて充実感溢れるショップです。
観光案内カウンター等が設置される「観光情報の発信地」機能を持つほか、絶景の温泉やプール、新鮮な食材を使ったお食事も楽しめます。
付近には「越前がにミュージアム」もあり、漁・農・商工連携による情報拠点にもなっています。入口付近にある越前の魚が泳ぐ水槽は子供たちのお気に入りのスポット。

【飛鳥井 純米大吟醸】
◇丹生酒造
丹生山地から流れる天王川の河口付近に広がり、水が豊かな越前・田中の郷。
飛鳥井の酒造りは江戸時代の享保元年（1716）にこの地で始まって以来、300年余の月日を刻んでいます。
こだわりは原料のお米と水。
福井県産100％のお米を使用し、蔵の前に鎮座する八坂神社の境内より湧き出る御前水「延命の水」を使い、昔ながらの寒造りにて丁寧に醸されています。
地元では「長生きの酒」とも言われます。

◇おすすめの飲み方：ロック○ 冷やして◎ 常温◎ ぬる燗○
蔵元でしぼったそのままを無濾過で瓶詰したもので、おだやかな香りとなめらかな口当たりが特徴です。
特に冷やしてお刺身や酢の物、とうもろこし、枝豆など素材を生かした料理に合います。
※銘酒「飛鳥井」純米大吟醸はしぼったままを無濾過で瓶詰めしておりますので、澱（おり）が残りますが品質には問題はございません。

【ホタルイカ素干し】
漁師福丸が自信を持ってお勧めするホタルイカを、2日間乾燥させて旨味を凝縮しました。
越前といえば「越前がに」が全国的に有名ですが、実はホタルイカも良質のものが獲れます。
福丸の素干しは自前の船舶で捕獲し、新鮮なうちに下処理加工を行っておりますので、臭みの少ない素干しに仕上がっております。
噛むたびに肝の旨味が口に広がり、お酒のおつまみなどに最高の一品です。
チャック付きの袋の為、食べたい時に好きな量だけお召し上がりいただけます。
軽く炙って香ばしくしたり、マヨネーズや一味唐辛子をつけても美味です。

◇ お召し上がり方
少し炙ると香ばしさに加え、身の甘さ、ワタの微かな苦みを味わっていただけます。
勿論、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。

【越前甘えび素干し】
◇素材選びと自社工場で手作業加工
越前漁師の福丸が自船で水揚げした越前町産甘えびは新鮮なうちに自社工場にて、すべて手作業で加工しております。
福丸の素干しは自社工場にて新鮮なうちに下処理加工を行っておりますので、臭みの少ない素干しに仕上がっております。
◇冷風乾燥で旨味を凝縮！
越前漁師の福丸が水揚げした新鮮な甘エビを素干しに仕上げました。旨味を凝縮させるため冷風で長時間乾燥させております。お酒のあてやおやつとしてご利用いただけます。フライパンで炒ることで香りがたち、エビの風味を一層感じられます。
越前といえば「越前がに」が全国的に有名ですが、甘えびも良質のものが獲れます。
◇便利な「チャック付き袋」
チャック付き袋の為に食べたい時に食べたい分だけ取り出して召し上がれます。
50g入りの袋に小分け対応なので便利

◇ 生産者の声
越前町は古くから漁業とともに栄えてきた漁師町です。
越前の魚は日本海の荒波にもまれることで、身が引き締まり美味しさを増します。
そんな越前の海に生き、自らの手で魚を水揚げしてきた私たちは、誰よりも越前の魚の旨さを知っています。
私たちが自信を持ってお届けする『越前の海の恵み』。その旨さをぜひご堪能ください。

◇ 私たちのこだわり
獲れたて以上に旨くする。
昔ながらの漁師町の知恵を応用した技術・技法で、どなたでも調理しやすく、食べやすく加工しています。
当社では、自船で水揚げされた新鮮な魚を漁師の目利きで選別し、良い魚をその日の内に加工しております。
当社の専用加工場は越前海岸からほど近く、自前の船舶で漁獲した魚を素早く仕入れることができるため、鮮度を保ったまま加工を行うことができます。
作業は魚に慣れ親しんだ地元の女性を中心として行っており、一匹ずつ丁寧に手作業で行います。
もちろん衛生環境も整えており、お客様に安心して食べてもらえるよう常に工場改善に取り組んでいます。

◇ お召し上がり方
フライパンで炒ることで香りがたち、エビの風味を一層感じられます
勿論、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。

【無添加 かれい煎餅】
完全無添加、食品添加物を一切不使用の「かれい煎餅」です。
自船で漁獲した小さいベタカレイ（ヒレグロ）は市場にほとんど出回りません。
そんな小さなカレイの鱗と頭を1尾ずつ丁寧に処理し、冷風乾燥でカリカリに仕上げました。
フライパンでさっと炙ればパリッとした食感で、おやつやおつまみとして美味しくお召し上がり頂けます。
食塩などの味付けも一切しておらず、魚本来の旨味を味わえます。お子様のおやつとしても安心してご利用いただけます。
素揚げや、細かくしてふりかけ等にもお勧めです。
※カレイ煎餅は焼きすぎにご注意ください。