九州地方鹿児島県指宿市

指宿市の南方山川漁協にて製造されるかつおの腹皮です。
かつおの腹皮は、かつおの腹身のことでかつお節やロインの　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
製造過程において副産物として扱われている希少な部位でいわゆるトロのことです。　　　　　　　　　　　　　　　　
本品は、厳選されたかつおの腹身です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
開封後
①そのまま焼いて塩焼きにしたり、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
②油で揚げてからあげや天ぷらに、、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
③アルミに包んでホイル焼きになど　色々な料理に利用できます。

■地場産品基準に該当する理由：腹皮の製造に係る原料の魚の捌き，味付け，燻製等の工程/製造工程のうち，原料の仕入れから完成までの全ての工程を行うことで，返礼品の付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が区域内で行われる工程によるものである