近畿地方京都府京丹後市

当店の看板ラーメンです。
タレは、京丹後市で100年以上続く醤油蔵「坂長醤油」を使用。まろやかで濃厚な風味が特徴です。
スープは、京丹後の地元野菜や国産の鶏がら、国産昆布などを使ってじっくりと煮込み、うま味を抽出しています。
麺は、京都の麺屋棣鄂のパツンと切れる歯切れのよい麺を使っています。

【生産者の想い】
食材豊富な京丹後市で、親子2代にわたって地元食材を使ったラーメン屋「麺倶楽亭」を経営しています。素材を生かし、食べていただいた方に少しでも笑顔になっていただけるよう、毎日コツコツとラーメンを作っております。

【注意事項】
※ネギは付属しません。
※写真はイメージです。

【地場産品類型】3
【類型該当理由】区域内の事業所において、製造の全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの