北海道地方北海道鶴居村

一頭のエゾシカから僅かな量しか取れない大変貴重なタン。柔らかく全く癖のない肉質が特徴の製品です。
冷蔵庫で解凍後、塩降り焼きにし、レモン汁をかけてお召上がりください。また、解凍したタンを密閉袋に入れ、塩、ゴマ、ゴマ油、長ネギのみじん切りを適量入れて少し寝かせた後、フライパンなどで焼いていただきお好みでレモン汁などに付けて召上がるとより一層おいしくいただけます。
シカ肉はヘルシーな食材で、牛肉と比べると、高たんぱく質、低脂質(牛肉の約6分の1)(※)、エネルギーは半分以下で、鉄分を多く含みますので、カロリーの摂りすぎに配慮されているアスリートや女性、体力が落ちている方にもおすすめです。
※文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」

■生産者の声
鶴居村のエゾシカは、釧路湿原国立公園をはじめ自然環境豊かな環境で育っているため、優れた肉質であることが特徴です。ハンターが捕獲した後、素早く処理し、衛生管理の整った解体施設で丁寧に精肉として程よく熟成加工しているので、美味しく召し上げっていただくことができます。

■注意事項/その他
※冷凍でのお届けとなります。
※調理されるときは、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。ドリップは、キッチンペーパーか清潔な布でふき取ってから調理してください。
※消費期限は1年ございますが、お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、お早めの調理をお奨めいたします。
※画像はイメージです。

■消費期限
・製造日から1年

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