九州地方熊本県南小国町

【貴重な《国産上赤身馬刺し》をお届け】

新鮮な馬刺しを急速冷凍して真空パックにしてお届けいたします。
近年、国内の馬肉の需給は海外産（カナダなど）・国内肥育に偏っており、国内産・国内肥育の馬刺しは希少な存在です。
馬刺しの旨みを保ったまま、お楽しみ頂ける安心安全な馬刺しをお楽しみください！

小分けにしておりますので、必要な分量のみ解凍してお召し上がりいただけます。
また、馬刺し専用の刺身醤油（1袋5ml）を付属いたします。お好みでお使いください。

【美味しさ、鮮度を保つ「アルコール液体凍結」】
当謝礼品につきましては、馬刺し本来の美味しさ、鮮度を可能な限り維持すべく「アルコール液体凍結」で急速冷凍しております。
※工程上、肉の発色が鮮やかになり、白が強い色味またはピンク色に近い色味になる場合がございます。品質には問題ございません。予めご了承下さい。

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■馬肉商品の内容量・在庫数の変動について■
現在、馬肉商品は多くの寄付者様から謝礼品としてお選びいただいておりますが、
昨今の仕入れ価格高騰から、以下2点が流動的に起こり得る状況のため、予めご了承ください。

①各馬肉商品における内容量の変動
②各馬肉商品における在庫数の変動

今後も事業者と密に連携をとりながら、よりよい謝礼品を皆様にお届けできるよう努めてまいります。
事情ご賢察のうえ、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。
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【馬刺しをご家庭でもおいしく食べる方法】

1.ボールに氷水を作り、真空パックのまま【30分～1時間】浸し、
　半解凍（外側が少しやわらかく、中心に芯が残る程度）の状態にします。
「ポイント」半解凍の状態で切ることで包丁が入れやすく、見た目もきれいに仕上がります！

2.真空パックから出し、軽く水気を取り、繊維を切るようにスライスします。
「ポイント」肉の繊維に垂直に包丁を入れて2～3㎜程度にカット！
　※平行してスライスすると硬くなる恐れがあります。


3.お皿に盛り、少し馴染ませて、中心まで解凍できたら食べごろです。

4.付属の醤油・タレでお召し上がりください。
≪ポイント≫薬味を添えるとさらに旨味アップ！
　
　馬刺し用：大葉・スライスオニオン・おろしにんにく・生姜