中国地方島根県海士町

海士町産の白いか＆いわがきを使ったコロッケです！
海士町の鮮度抜群の海の幸とほくほくポテトの相性は抜群。
島民絶賛のこだわり抜かれたオリジナルベシャメルソースが使用されています。

白いかコロッケは晩夏から晩秋にかけて水揚げされる旬の白いか（剣先いか）を具材に使用。肉厚で甘みが強く、モチモチした身が特徴です。
オリジナルホワイトソースととコリコリ食感の白いかの相性は抜群で、ポテトのほくほくした食感も楽しめるクリーミーなコロッケです。

いわがきコロッケは約３年をかけてじっくり育てられた芳醇で爽やかな甘みが自慢の「いわがき春香」を具材に使用。
ポテトのほくほくした食感、濃厚なホワイトソース、プリプリのかきの身が、絶妙なハーモーニーを奏でます。

ぜひ晩ご飯のメインディッシュにどうぞ！！

海士町の特産である白いかは、濃厚な甘みともっちりとした食感が特徴です。
イカの中でも高級な種類とされており、流通量も少なく希少価値の高いイカです。肉厚で、噛めば噛むほど甘みを感じられます。
お刺身はもちろん絶品ですが、火を通しても身はやわらかいです。

「春香」の故郷は日本海の離島・隠岐海士町。離島のさらに外洋育ちです。人の営みから遠く離れた澄んだ海。
清冽な海水と新鮮な空気が、ゆっくり「春香」を育みます。外洋は潮の流れが良好なため、水温が低く餌となるプランクトンが極めて少ない海域です。
肥育という観点からはハンディキャップとなる環境ですが、人の営みから隔絶されることで、
生活排水の海洋への拡散・カキの捕食行動によって人間の体内のウイルスがカキの体内に取り込まれてしまう恐れを軽減、結果食中毒などのリスク回避につながっています。
生産量が少ないからこそ手間をかけて育て、美味しさや大きさへのこだわりと、安心と安全を目指しています。