北海道地方北海道北見市

ヒグマの肉と天然ギョウジャニンニク、羅臼昆布と塩のみで作ったアイヌの伝統食「ヒグマのオハウ」です。

オハウには様々な種類がありますが、こちらはヒグマの肉を使った「カムイオハウ（アイヌ語でヒグマは「キムンカムイ」)」となります。
店主が採取してきた天然のギョウジャニンニク(アイヌ語で「プクサ」)を使いパンチのある味わいに仕上げました。

ごく少量の塩と羅臼昆布で出汁をひいたあとにヒグマの肉を入れて煮込み、そこへ春の時期に採取した天然のギョウジャニンニクを入れ軽く火を通しています。
ご自宅でアイヌの伝統食をゆっくり味わってみてください。

【美味しい召し上がり方】
1.冷蔵庫で自然解凍する
2.小鍋に移し、水を大さじ1杯ほど足す
3.弱火でじっくりと温める
4.しっかり温まったら器によそい完成

※画像はイメージです。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。

事業者：LA MAISON DE LA BRAISE
原材料：熊肉（北海道産）、ぎょうじゃにんにく（北海道北見産）、昆布（北海道羅臼産）、塩
原産地：北海道産
加工地：北見市
アレルギー：ー
保存方法：-18度以下で冷凍保存
賞味期限：発送日から 3ヶ月
地場産品類型：3 北見市内で製造・加工などの主要な部分が行われ、付加価値が生じているもの
類型該当理由：区域内の店舗において、原材料の仕入れから、調理全般、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

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