中部地方岐阜県飛騨市

「いのちの壱」は、平成12年（2000年）に飛騨で栽培が始まった希少品種です。
「龍の瞳」の発祥品種としても知られ、大粒で香りが良く、粘りと弾力に優れたお米です。

粒の大きさはコシヒカリの約1.5倍。
炊き上がりの香り、口に入れたときのもっちりとした粘り、弾力のある食感が特長です。

海抜約500mの飛騨盆地では、昼夜の寒暖差が大きく、この気候がお米の甘みをじっくりと育みます。
さらに、飛騨の広大な広葉樹林を水源とする清らかな水が、米本来の旨みを引き出します。

見て粒の大きさに、炊き上がって香りの良さに、食べて粘りと弾力に驚く。
ひと口で違いを実感できる、インパクトのあるお米です。

冷めても美味しさが続くため、おにぎりやお弁当にもおすすめです。
栽培は「特別栽培米」として、農薬を抑え、人と自然にやさしい米づくりに取り組んでいます

2006年から2009年まで、4年連続で「米・食味鑑定コンクール：国際大会」にて
金賞を受賞した実績を持つ、飛騨自慢のお米です。