ログインすると
保有ポイントを確認できます
総合評価:4.6(全184件のレビュー)
評価:
フレッシュ・クリーミー そして個性的で たいへんおいしくいただきました それぞれ2つづつ ボリュームも多く満足です 申込のタイミングがむつかしく 興味深かったのでなんどもチェックののち やっと申込できてうれしかったです
2025年11月25日 大阪府在住
評価:
濃厚で風味豊かなチーズが揃い、食べ比べがとても楽しいです。地元産生乳の新鮮さと奥深い味わいが際立ち、贅沢な時間を過ごせました。ふるさと納税でこのような素晴らしい品に出会えたことを心より感謝いたします。
2025年08月11日 神奈川県在住
評価:
生乳の風味豊かな3種のチーズは、そのままお酒のつまみとしても、料理のアクセントとしても大活躍です。濃厚でコク深い味わいが食卓を豊かにし、贅沢なひとときを楽しめます。猛暑の中、北海道の涼風を舌から感じました。
2025年08月04日 東京都在住
評価:
どのチーズも個性的で、それでいてクセがなく食べやすいです。私が特に気に入ったのはロビオーラ。カットした桃の上に手でちぎったロビオーラ、ビネガー、オリーブオイル、岩塩、ブラックペッパー、すりおろしたレモンの皮を振りかけてフルーツサラダ風にいただきましたがどハマりしました!ふるさと納税以外でも購入したいです。
2025年07月29日 東京都在住
評価:
食べた人が幸せになる、といフレーズがとても気に入り、注文してみました。 私は素人ですが、 それぞれこだわりを感じるものになっていて、それぞれ違いと特長と感じつつ、生産者さんのお気持ちを想像しながら食べさせていただきました。
2025年07月26日 宮城県在住
※ふるさと納税サイト「ふるなび」のレビューも含まれています。
交換ポイント 3,000pt({{10000 | stepWithCatalogDonationUnit | addComma }} 円)
数量
※毎月初めに在庫を供給しておりますので、
品切れの場合は月初までお待ちください。
状況により月の途中に補充される場合もございます。
地元の生乳を地産地消すべく元道庁職員が立ち上げた
イタリアンチーズ工房
「白糠酪恵舎(しらぬからくけいしゃ)」
によるこだわりのチーズ。
白糠によく似た気候の北イタリアで修行に励み、
新たな乳食文化を広げるべく
「食べた人が幸せな気持ちになれるチーズ」
を日々生産しています。
【スカモルツァ】
「モッツァレッラ」を1日風乾させて、
数日間だけ熟成したチーズです。
ストリングチーズにも似た食感にミルクの香りが
ほのかに残ります。
そのまま食べても美味しくお召しあがりいただけます。
熱を加えるとよく溶けて、糸を引きます。
「モッツァレッラ」に比べると
しっかりと塩味をつけています。
【トーマ・シラヌカ】
北イタリア・ピエモンテの熟成タイプ、
「トーマ・ピエモンテーゼ」
の全乳・小サイズの製法で作ります。
白糠で作るとトーマ・シラヌカ。
イタリアサルッツォにある
カゼイフィチォサンマルティーノ
でその製法を学びました。
柔らかく食べやすく、
野菜との相性が良いチーズです。
後味にミルキーさが残ります。
前日のホエーをスターターに使うことで
独特な風味がでます。
【ロビオーラ】
酪恵舎チーズ、初のウオッシュタイプ「ロビオーラ」。
この名前はイタリア語「ロビオーリ=赤くなる」
からつけられ、熟成が進むにつれ、
表面が赤くなってきます。
塩水で2日おきに表面を洗って熟成したチーズです。
表面のオレンジ色はリネンス菌
という細菌がつくことで現れる色です。
このリネンス菌は枯草菌の一種で
納豆菌と同じ仲間です。
そのためチーズは独特の匂いと
むちっとした柔らかさが出ます。
しっかりと塩味をつけています。
【豊かさ育むチーズ物語】
http://rakukeisya.jp/monogatari/
↑白糠酪恵舎の特設サイトができました!↑
チーズ職人による、
チーズ作りを通して伝えたい想いが綴られています。
是非ご覧ください!
※画像はイメージです。
※現在、出荷までお申し込みから2ヶ月程度の
お時間をいただいております。
※日時指定・曜日指定等はできません。
あらかじめご了承ください。
【地場産品類型】
1
当該地方団体の区域内において生産されたものであること。
【類型該当理由】
町内産の原料を町内で加工・製造したもの。
※現在、在庫がある特産品の7日間の集計申請申込ランキングを表示しています。[集計期間:2025年12月22日~12月28日]