北海道地方北海道函館市

おかげさまで、鯉之助は創業から70年を越えました。
当店のモットーはうなぎ、お米、タレなどすべての素材にこだわり、余計なものは入れず、手作りを心がけております。
うなぎは厳選した「国産」九州産を使用。70年継ぎ足しの「秘伝」のタレは、砂糖不使用で「三河みりん」と「北海道産丸大豆醤油」だけを使用しています。
うなぎ一筋50年の二代目社長が、頑固な程の職人技で、うなぎの捌きから紀州備長炭での焼きまでを丁寧に仕上げます。
冷凍を解凍したうなぎではなく、やはり冷凍していない本来の旨味を味わっていただきたいと思いました。
「冷凍せずに」お送りしたい場所へ「冷蔵にて直送」します。ぜひこの機会に当店の自慢の品をご賞味下さいませ。

【原材料】
・うなぎ蒲焼：うなぎ（国産）、三河みりん（国産）、しょうゆ（北海道産、小麦・大豆含む）
・添付たれ：三河みりん（国産）、しょうゆ（北海道産）、山椒（和歌山県産）

【アレルギー】
小麦、大豆

【賞味期限】
返礼品到着後10日以内

【保存方法】
要冷蔵10℃以下で保存

【生産地】
産地：国産（九州：宮崎県、鹿児島県）
製造加工地：北海道函館市

【注意事項】
※うなぎは焼くと少し縮みます。

【事業者名】
有限会社 鯉之助

【地場産品基準】
3号：仕入れたうなぎを市内の店舗にてさばき、串うちをして白焼きにし、冷蔵庫で熟成させる。それを蒸したのちに、秘伝のたれにくぐらせて焼き上げることにより、一定以上の付加価値を有している。

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