「食べ物の知識」の記事一覧

マンゴーの切り方は平べったい種の向きを見極めることが最大のポイントです。基本の花咲カットの方法から、一口サイズやスライスなどシーンに合わせた切り方まで、マンゴーを美味しく美しくいただくためのコツを詳しく解説します。

はちみつは、料理にひと手間加えたいときに活躍する万能調味料。カレーに甘みやコクを出したり、肉を柔らかくしたり、魚の臭みを取ったりと用途はさまざま。普段、何気なく使っているはちみつですが、健康や美容に効果的な栄養素がたくさん含まれているのをご存知でしょうか？この記事では、そんなはちみつの種類や栄養素、おすすめの食べ方についてご紹介します。

パイナップルは、甘酸っぱくてジューシーな味わいが楽しめるトロピカルフルーツ。かたい皮に覆われているので切るのが難しいと思われがちですが、じつは一度覚えてしまえば簡単。この記事では、パイナップルの切り方を3種類ほどご紹介します。

餃子やニラレバなど中華料理でよくみかけ、その特徴的な香りと鮮やかな緑が料理を引き立てるニラ。実は多くの栄養素を含んでおり、体にうれしいさまざまな健康、美容効果が期待できる食材です。この記事では、ニラのすぐれた栄養効果とおすすめの調理法をまとめました。

ネバネバ野菜の代表格・オクラは、カルシウム、カリウム、食物繊維のほか、ビタミンやβカロテンなどの栄養も豊富な緑黄色野菜。そんなオクラの定番レシピといえば、「おひたし」や「おかか和え」、「ごま和え」などの小鉢料理。どれもオクラを茹でてから簡単に味付けをするメニューですので、オクラの「茹で方」が最大のポイントになります。そこでこの記事では、オクラの上手な茹で方について解説。

ホクホクとした食感とさわやかな風味が楽しめる初夏の味覚、そら豆。にんにくやチーズと合わせたおつまみも絶品ですが、定番の食べ方はやっぱり「塩茹で」です。塩水で茹でるだけのシンプルな調理法ですが、水っぽくなってしまったり、やわらかくなりすぎてしまったりしたこともあるのではないでしょうか。そこで、この記事ではそら豆の上手な茹で方について解説します。

みそ汁や鍋、炒め物などさまざまな料理で役立つ万能食材であるえのき。年間を通じて安価に流通しており、手に入りやすい食材の一つです。今回はそんなえのきの賞味期限や保存方法、大量に消費できるおすすめのレシピをご紹介。

「森のバター」とよばれるアボカドは、優れた栄養価をもった食材です。さまざまな料理に活躍していますが、いざ自宅で調理しようとすると固い皮につつまれていて、食べ頃かどうかはっきり判断しづらい食材でもあります。この記事ではアボカドの食べ頃を見分ける方法と、新鮮なアボカドを選ぶポイントをご説明します。ほかにも、アボカドの保存方法も説明しますので、ぜひ参考にしてください。

枝豆の美味しい茹で方を徹底解説！塩の量や茹で時間、下処理のコツでプロのような仕上がりに。基本の茹で方からフライパンや電子レンジを使った時短方法まで詳しく紹介。ひと手間で格段に美味しくなる絶品枝豆を楽しもう！

ブロッコリーの色がくすんだり食感がイマイチになっちゃうこと、ありますよね。でも大丈夫！ちょっとしたコツで見違えるように美味しくなるんです。鮮やかな緑色に仕上げる方法や栄養を逃さない茹で方、保存のコツまでご紹介します。

とうもろこしを美味しく茹でるには「水から茹でる」「塩は直前に加える」「茹で時間は3〜5分」の3つがポイントです。皮付きの茹で方や電子レンジでの調理法、茹でた後の冷蔵・冷凍保存のコツまで、基本手順をわかりやすく解説します。

栄養豊富で使い勝手のいい卵は、常備している方も多い食材ですが、気づいたら賞味期限切れということも。今回は卵の賞味期限の決まり方や期限切れの卵を食べる際の注意点、正しい保存方法をご紹介します。