「食べ物の知識」の記事一覧

いんげん（さやいんげん）は、豆が未熟なうちに緑の若ざやごと食べる、夏が旬の野菜です。いんげんには、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれます。この記事では、いんげんの栄養と健康効果をわかりやすく解説します。いんげんの栄養を逃さないゆで方や調理のコツも紹介しているので、ぜひ参考にしてみてください。

ルッコラは、アブラナ科のハーブの一種で、野菜としても親しまれており、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。この記事では、ルッコラの栄養や効能を解説しながら、効果的に栄養を摂取し、美味しく食べるコツもご紹介します。

山形県は、豊かな自然に恵まれ、四季折々の美しい風景と共に多彩なグルメを楽しめる場所です。この記事では、山形を訪れた際にぜひ味わってほしい、地元民おすすめの絶品グルメをご紹介します。

この記事では産地によって味が異なる理由を解説しつつ、メロンのおいしさの秘密と、後悔しないメロンの選び方を詳しくご紹介します。

この記事では、電子レンジ・トースター・自然解凍・フライパンなど使う器具ごとにおすすめの解凍テクニックをわかりやすく紹介します。さらに、用途別のちょっとしたコツや、うっかり失敗したときのリカバリー法、アレンジレシピ等ふわふわでおいしい食パンを、手軽に楽しむための方法を紹介します。

本記事では、冷凍鮭の解凍方法や日持ちについて詳しく解説し、さらに美味しい焼き方とおすすめレシピを紹介します。

旬の金目鯛は、脂のりや風味が格別です。この記事では「旬っていつ？」「どこ産を選べばいいの？」というポイントを解説しながら、初心者でもわかりやすい金目鯛の選び方や美味しい食べ方をご紹介します。

ピーマンを新鮮に長持ち。常温・冷蔵・冷凍のそれぞれで上手に保存する方法を分かりやすくご紹介します。

この記事では、レタスをシャキシャキのまま長持ちさせる保存方法を紹介します。冷蔵庫に入れる前の一工夫から正しい冷凍方法まで、さまざまなポイントに触れているので、ぜひ参考にしてください。

独特の風味と香りが特徴のごぼうは、小鉢から主菜までいろいろな料理で大活躍の野菜です。常備しておくと便利な反面、じつは保存するにはコツがいることをご存知でしょうか。今回は、ごぼうの正しい保存方法や洗い方、アク抜きの方法、選び方のポイントなどを詳しく解説します。

独特な風味と食べやすい柔らかさが特徴のラム肉。 そんなラム肉には、筋肉を作るタンパク質や脂肪燃焼効果の高いカルニチンなど、さまざまな栄養が含まれているのが特徴です。 本記事では、ラム肉に...

ぶりには良質なたんぱく質や脂質・ビタミン類などのほか、EPAやDHAなど健康効果が期待される注目の栄養素がバランスよく含まれています。この記事では、発育期の子どもや高齢者にもうれしいぶりの栄養素や効能、さらに効果的な食べ方や料理例についても紹介します。