「大雪さんろく炭焼きセット」3種_04802

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北海道旭川市の加工業者、「大雪山麓社」でも人気の高い炭焼き商品「笹豚　炭焼きカルビ」、「炭焼き　若鶏の新子焼き」、「笹豚炭焼き豚丼」セット。湯せんするだけで北海道産の炭焼きしたお肉が気軽に簡単に召し上がれます。
豚肉は旭川産のブランド豚「笹豚」使用しており、天然資源である「クマ笹」を加工転化させて作ったクマ笹飼料を肥育飼料として与えた豚です。飼養頭数も少ない希少な豚となっています。
　また、新子焼についても北海道伊達産の若鶏を使用しており、豚肉、鶏肉ともに北海道産へのこだわりと、手間をかけて炭焼きにした燻纏う薫りの美味しさを是非味わっていただいきたい。

【地場産品に該当する理由】
・北海道産若鶏の新子焼き＆ハーブロースト
新子焼きの製造工程のうち、若鶏を区域外から仕入れ、区域内において冷却保管、加熱（炭焼）、冷却、袋詰め、充填、計量、再加熱（スチーム仕上）、冷却、冷凍、出荷前検品（ラベル、数量等）、出荷を行っている。ハーブローストの製造工程のうち、若鶏を区域外から仕入れ、区域内において冷却保管、塩・ハーブによる味付け、加熱（炭焼）、冷却、袋詰め、充填、計量、再加熱（スチーム仕上）、冷却、冷凍、出荷前検品（ラベル、数量等）、出荷を行っているため。
・炭焼きカルビ
製造工程のうち、＜1＞原材料のブロック肉を区域外から仕入れ、区域内において１つ１つ手作業で丁寧に下ごしらえし食べやすい大きさいにカット。＜2＞区域内の原材料を使用したオリジナルのタレを区域内で製造。区域内で＜1＞を＜2＞に入れ込み、味がまんべんなく染み渡るよう肉の状態を見ながら手作業による丁寧な漬け込みを行い、焼き上げし、小分けパックし冷凍を行っているため。
炭焼き豚丼
（告示第5条第3号に該当）

当該地方団体の区域内において返礼品等の原材料の主要な部分が生産されているため。
〈当該返礼品等の主な原材料のうち、区域内で生産された原材料名〉
笹豚ローストポーク：豚肉
（告示第5条第2号に該当）

事業者:旭川地場産センター
連絡先:0166-61-2283

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