燻製屋熟成あらびきポークウインナー306g×10袋 丸大食品[AOAJ003] ウインナー

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モンドセレクション2024年金賞、ＤＬＧ国際品質協競技会2024年金賞、IFFA食肉加工コンテスト2022年金賞、ジャパン・フード・セレクション2024年6月金賞の四冠を受賞した、特色JAS（熟成）のポークウインナーです。
ドイツアルプス産岩塩を使い、72時間以上じっくり熟成させることでお肉の旨みを引き出し、ジューシーで深い味わいに仕上げました。

■こだわり１：熟成
熟成とは、JASの定義で「原料肉を一定期間塩せきすることにより、原料肉中の色素を固定し、特有の風味を十分醸成させることをいう。」とされています。
原料肉を塩せき剤とともに低温で長時間置くと、原料肉中の酵素類や微生物の作用により、たんぱく質や脂肪の一部が分解されて、風味に関連するアミノ酸、有機酸などの多くの物質が生成されます。
72時間以上の熟成によって、お肉の旨みを引き出しています。

■こだわり２：あらびき・天然腸
“あらびき”の基準を満たす製造方法により作られています。ウインナーの皮には天然腸を使用しています。
あらびき特有のお肉のほど良い食感（歯ごたえ）とジューシー感、天然腸の弾けるパリッと食感を味わっていただけます。

■こだわり３：スパイス
豊かな香り立ちが特徴の数種のスパイスを使用しています。
口に入れた瞬間広がる「おいしさ」にこだわりました。

■こだわり４：岩塩
ウインナーの本場であるドイツの岩塩「アルペンザルツ」を使用しています。
まろやかでコクのある味わいは、素材本来のおいしさを引き立てます。
※食塩中88％以上使用

■お手軽調理も♪
燻製屋ウインナーは電子レンジで簡単に調理することも出来ます。お皿に移し、電子レンジ対応のラップをかけてから加熱をしてください。
加熱の目安：3本で約20秒、5本で約30秒(500?600W/加熱時間は機種により異なることがあります)

【消費期限】
製造日より40日（冷蔵）
【保存方法】冷蔵（10℃以下）


【アレルゲン】
豚肉


※表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。


■到着後、すぐに中身をご確認ください
万が一、お礼の品に不備があった場合は、お品物と梱包の状態を撮影いただき、下記までご連絡くださいませ。
【大阪府高槻市ふるさと納税サポート室】
takatsuki@steamship.co.jp
※お品物の到着後、翌日（土日祝の場合は翌平日）までにご連絡がない場合、交換対応いたしかねる場合がございますので、あらかじめご了承ください。


【地場産品基準該当理由】
高槻市内で製造を行っているため。


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