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■熟練の職人技が光る、極上の手焼き
「六歌撰」のうなぎは、すべて熟練の職人による手仕事。関東風の製法で、まず丁寧に蒸し上げた後、一枚一枚丹念に手焼きします。
極限まで柔らかく蒸し上げたうなぎは非常に繊細で、扱いには熟練の技が不可欠です。職人の手で焼き上げることで、外は香ばしく、中はふっくらとろける食感に仕上がります。

■厳選された高級国産うなぎを使用
使用するうなぎは、全国でも名高い産地・愛知県一色産を中心とした、厳選された国産の高級うなぎのみ。
肉厚で脂ののりが良く、旨味がぎゅっと詰まった一品です。仕入れは信頼できる業者からのみ。
職人自らの目で選び抜いたうなぎだけを仕込みに使うという徹底したこだわりが、六歌撰の品質を支えています。

■究極のふっくら食感
「六歌撰」のうなぎの最大の特長は、そのふっくらとした食感。個体差や季節ごとに違ううなぎの状態を見極めながら、蒸し加減を細かく調整。
身が崩れる寸前までじっくりと蒸し上げることで、口の中でホロホロとほどけるような、とろける食感を実現しています。
一口ごとに感じる極上のやわらかさは、他では味わえない贅沢な体験です。

■50年継ぎ足しの秘伝のタレ
味を引き立てるのが、創業以来受け継がれてきた秘伝のタレ。50年間継ぎ足しながら守られてきたこのタレは、うなぎの風味を損なわず、素材の旨味を引き立てる上品な甘さが特徴です。
色は美しい飴色で、見た目にも食欲をそそります。まさに六歌撰の味を完成させる「縁の下の力持ち」です。

これまで手焼きにこだわるがゆえに、ご提供できる数には限りがありましたが、最新の急速冷凍機の導入により、より多くのお客様に六歌撰の味をお届けできるようになりました。
ご自宅で手軽に、まるで老舗の料亭で味わうような極上の蒲焼きをご堪能いただけます。贈り物や特別な日の一品としても最適です。

「六歌撰」のこだわりが詰まったうなぎ蒲焼き。ぜひ一度、その深い味わいをご賞味ください。

賞味期限／有効期限：製造から1カ月
アレルギー品目：小麦
事業者：株式会社六歌撰

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