志津刃物製作所：和とモダンが共存するオールステンレス包丁「京」 牛刀包丁 210mm

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日本刀のような趣のある美しい刃波、ハンドルとブレードに継ぎ目のないオールステンレス製。
ブレードにはサビに強い三層構造を使用し、関鍛冶職人の匠の技によって丁寧に刃付されていますので鮮やかな切れ味が長続きします。

ハンドルのデザインは優しく手になじむ独自のスタイルを追求、柄の中が空洞なので軽く長時間使用しても疲れにくく、使い心地のいい包丁です。
鏡研磨後に再度つや消し加工を施し、包丁全体のフォルムに合わせた柔らかい質感に仕上げました。
切れ味、デザイン共にキッチンをスタイリッシュに演出します。

志津刃物製作所は、刃物の町、岐阜県関市で1959年より包丁を中心とした道具を製造販売しています。
関市は鎌倉時代より刀匠たちが分業により集まり刀を作っていました。
包丁もたくさんの工程を経て作り上げられます。
それぞれの工程を専門の職人は作っていく…、私たちはその精神を受け継ぎ、包丁の製造工程一つひとつをとても大切にしています。
使うほどに愛着がわく、長く使っていただけるものをつくる、それが私達の想いです。


提供元：有限会社志津刃物製作所

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