ＮFN-4 明神水産　わら焼き戻りかつおの塩たたき3kg(10～15袋)セット［1355］

                    

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2021.7.15
【 7月16日以降のご寄附】
◆発送期日：決済完了後、1カ月以内◆
非常にお申込みが集中しておりますため何卒ご了承ください。
お申込いただきました順に、随時発送をいたしますので、ご理解くださいますようお願いいたします。
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例年、戻りかつおは4.5kg以内の大きさが通常であり、今までは1.5～2.5kgまでの大きさのかつおを使用していました。
よって4.5kg以上のあるかつおは通常であれば貴重なサイズであり、1%に満たないほどの水揚げです。
今年は通常の大きさは漁獲されず、通常であれば貴重な4.5kg以上の大きなかつおが獲れている年となっています。

かつおは大きいほど身質と脂ののりが良くなります。そのためお届けいたしますお品は、通常の1.5～2.5kgを使用したかつおより、身質、脂ののりが良いかつおをお召し上がりいただけるお品となります。
一切れの大きさが大きいため、盛り付けた時の豪快さと、食べた時の満足度を感じていただけますと幸いです。

水揚げ量の大幅な減少に伴い漁価が高騰しておりますが、お礼の品の容量（約3kg）を維持するため、発泡スチロール（外箱なし）でのお届けとなりますことをご了承ください。
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一本釣りで釣り上げ、活きたまま船上で凍結された戻りかつおを使用しているので鮮度はバツグン！
この高鮮度のかつおを土佐伝統の「わら焼き製法」でたたきに仕上げました。
大満足の大容量の3kgでお届けします。
わらで表面のみをあぶることで、魚臭さを消すとともに香ばしい香りがつき、かつおのうま味を引き出しました。
大型の戻りかつおならではの脂ののりとトロっとした食感を堪能していただけます。
わら風味豊かなたたきを、添付の高知県産の天日塩やゆず果汁をたっぷり使ったタレと薬味でお召し上がりください。
黒潮町より産直でお届けいたします。

※画像はイメージ・調理例です。
※のしをご希望の場合は、申込フォームでご指定ください。
※のしの表書きは【備考】欄にご入力ください。ご入力が無い場合は、無地のしとさせていただきますので、ご了承ください。


【よくあるお問い合わせ】
・戻りかつおはいつ頃申込むと良いですか？
・時期によって鮮度は異なりますか？

⇒旬の戻り鰹を一本釣り後船上凍結し、カットや藁焼き等全ての工程を冷凍状態で行うことで鮮度を保持します。原料から製品まで－50度の超低温庫で保管することで、発送時まで品質が一年中変わることはございません。いつお申込みいただいても、品質の変わらない旬の時期の味を通年お届けさせていただきます。