【河津酒造】全量槽ふくろ搾り酒粕1kg×6
...寄附金額:16,000
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【昔ながら酒造りの製法「槽ふくろ搾り」から生まれる貴重な酒粕】
人手不足や製造時間の短縮等により、日本酒製造において重要な工程「搾り」の機械化が進む中、河津酒造では昔ながらの日本酒の搾り方「糟ふくろ搾り」を今も続けており、その工程から生まれた酒粕は、芳醇な香りと柔らかさが特徴です。
酒粕はそのまま食べても良し、お漬物や甘酒、煮物や粕汁など料理の材料・原料としてもお薦め。ヨーグルトなどの乳製品との相性も良く、併せて摂取する事で、胃腸の調子を整えるとされます。
※酒粕は微量のアルコール分を含んでおります。
【熊本県でも数少ない酒造のひとつ“河津酒造”】
昔は全国でも7000社程あった酒造。今では2000社程になり、熊本県では9社程に。そんな県内でも数少ない酒造のひとつ「河津酒造」は、約150年以上も前に現社長の曽祖父と祖父が抽象画家として有名な坂本善三の兄から酒造を譲り受け、今に至る。
創業88年。老舗に思えますが、これでも若手だという河津酒造は、社長を筆頭に”小規模だからこそできるチームプレイ”が光り、”永く愛される酒造り”を目指している酒造です。
【河津酒造のこだわり】
●自社で第一産業から第三次産業までのサイクルをもつ
お酒を作るのに欠かせない“お米”。河津酒造で使用しているお米はすべて国産。また、銘柄によっては小国町の契約農家に掛け干し米を作ってもらい”純小国町産”のお酒も作っている。
社長は『”お米を買う”のではなく”お米を預かる”という気持ちで、ポテンシャルを最大限に引き出し、最良の状態で加工できるよう努めている』と話す。このこだわりもあり、お酒のためのお米と涌蓋山の湧水でできた地酒は、地元旅館や熊本県内でも人気を博している。
●常に柔軟に時代を受け入れ、効率と非効率を使いこなす
全自動でできるような工程も、あえて人の手で行います。搾り方ひとつで味が変わる日本酒を、一番おいしい状態でお客様へお届けするために、手間のかかる槽搾りや袋搾りの製法を用いて製造。
お酒を作る工程の中でも効率と非効率を使い分け、”究極の美しい日本酒造り”を追求する努力を惜しみません。
●毎年1本、新しい商品をつくるチャレンジ!
伝統を守るのと同時に、技術の更新していくことの重要性を感じており、常に商品開発に取り組んでいます。そのチャレンジでできたお酒で人気に火が付き、定番商品になった銘柄もあります。
●麹室には小国杉を使用
脱臭効果のある麹。麹から小国杉のほのかな香りがするのは河津酒造ならでは。
●槽搾り
あえて非効率の代表格”槽搾り”はここで行います。お米の重みと重力で酒米を絞り、最初に搾ったものと最後に搾ったものはお酒は味も異なる。そのため、違う商品として売り出すこともあるんだとか。
- 容量
- ■阿蘇蓬莱 酒粕 1kg×6
- 配送
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- 常温
- 冷蔵
- 冷凍
- 定期
- ギフト
- のし
※こちらの返礼品は数量限定につき無くなり次第、受付を終了いたします。
※寄付受付完了後、1ヶ月以内を目途にお届けします。
【重要】小国町ふるさと納税 令和6年度 年末年始のご案内
▼ワンストップ特例申請の締切日について
令和7年1月10日(必着)
※上記締切日までにワンストップ申請書が届かない場合、書類を返送させていただきます。
期日までに余裕を持ってご郵送頂きます様、何卒宜しくお願い申し上げます。
※なお、マイナンバーカードをお持ちの方はオンラインでの申請も可能です。
(当町は「オンラインワンストップ申請対象自治体」です。)
▼返礼品の出荷手配について
掲載中の返礼品は予告なく変更・停止・中止させて頂く場合がございます。
また、年末年始の閉庁期間に伴い、「令和6年12月27日」以降のお申込みにつきましては「令和7年1月6日」開庁日以降、順次手配とさせていただきます。
※当町の返礼品は一部の品を除き「日付指定」をお受けしておりません。
※本町の返礼品提供事業者が予期しない災害・天候不良の影響などで、お申込み頂いた品を出荷出来ない場合、
同額相当の代替品または別の返礼品に変更させていただきます。予めご了承下さい。
▼令和6年寄附受領期日について
郵便振替:令和6年12月15日寄附お申込みまで
コンビニ決済、その他キャッシュレス:令和6年12月31日決済完了まで
※確認出来ない場合、本町決済確認日での受付処理となります。ご注意下さい。
▼年末年始のお問合せ・窓口対応について
小国町役場(TEL:0967-46-2118 AM9時~PM5時)
年末年始の閉庁日(令和6年12月28日~令和7年1月5日)
※閉庁期間のお問合せに関しましては、令和7年1月6日以降、順次ご対応させて頂きます。何卒宜しくお願い致します。
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レビュー
5.0(3件)
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美味しく頂きました。日本酒や日本の伝統文化が大変好きなので応援したいと思い注文しました。繊細で豊かな日本の素晴らしい文化、職人さんの技をこれからもぜひ末永く続けて頂きたいです。心から応援しております。
2024年10月31日 宮崎県在住
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とても良質な酒粕です!寄付してよかったと思います。味噌と混ぜたり、焼いたりして美味しいです。
ワンストップ納税の申請に切手を自己購入して準備しなければならない点は、初めての自治体でした。他の自治体は ... 続きを読む2024年02月27日 東京都在住
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2021年末ギリギリに納税して、年明けすぐに酒粕が届きました。たっぷりとあるので甘酒を作るのが楽しみです。1kgごとに6袋の状態で記載通りに届きました。寒い冬にはお勧めの一品と考えます。国産で私は安心 ... 続きを読む
2022年01月15日 山梨県在住