とみぃの台所 お食事クーポン 高知 久礼 かつおのたたき 生鰹 本場 新鮮 タタキ 鰹のタタキ 食事券 クーポン 観光 大正町市場

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◆元漁師がつくる絶品かつお料理♪♪◆
とみぃの台所で元漁師がつくる4種盛り定食（かつお刺身・タタキ・かつおフライ・かつおのなめろうふわふわ天・ごはん・すまし汁・小鉢）、かつおなぶら丼（かつおの刺身とタタキ2種丼）、かつおのなめろう単品（かつおを薬味と一緒にねばりがでるまでたたいた商品）が味わえる飲食クーポン券になります。
ぜひお越しください！

◆漁師だけが知る鰹の楽しみ方◆
祖父の代から中土佐町で鰹の一本釣り漁師をしており、私も一年のうち10ヶ月を船の上で過ごす鰹漁師として働いていました。毎日のように鰹を食べる鰹漁船では、タタキのたれや調理の方法も、一般的な鮮魚店やお店で出てくるものとは違っています。

とみぃの台所では、飲食店や魚屋で食べるものとは違う、本当に船の上で食べていた漁師の味をお出ししています。漁をしていた頃もそうですが、手を抜いたら鰹に負けてしまいますので、ひとつ一つの工程を妥協せず、鰹漁師だった頃の目利きを活かして、毎朝市場に出て鰹を仕入れ、調理しています。

◆人情がたっぷり詰まった2人でしか出せない味◆
漁師だった頃は、鰹漁船の花形である船頭で竿を振り、毎日鰹のことを考えて生きる人生でした。
娘が嫁いでいき、また夫婦2人で暮らすことになったタイミングで、「お店を持ちたい」という長年の妻の夢を2人で実現することにしました。

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