【京峰石】チーズテリーヌ　1箱7コ入り（1個約78g 個包装）

京都の魅力を発信し、食の伝統を大切にしています。その一環として、京都の素材を活かしたチーズテリーヌ嵯峨を企画しました。嵯峨という有名な地名を有しながら、京都人にもあまり知られていない嵯峨水尾。嵯峨の奥座敷とも言える水尾は、平安京の時代から柚子が作られている歴史ある集落です。
また、このチーズテリーヌ嵯峨には京都ならではの素材である西京味噌も使用しています。西京味噌は、公家文化が生み出した歴史ある味噌で、甘くまろやかな風味が特徴です。受け継がれてきた食の文化が息づく京都。その中でも、地元の素材を活かした逸品を作りたいという思いから、このチーズテリーヌ嵯峨の製作に取り組みました。観光だけでなく、食を通じても京都の魅力を広め、皆さまに新たな喜びを提供したいと願っています。私たちは、お客様に温かな体験を提供する使命を心に抱きつつ、このチーズテリーヌ嵯峨を通じて皆さまに感動を届けることを楽しみにしています。

このチーズテリーヌ嵯峨は、個別に包装されて冷凍状態で提供されます。冷蔵庫に移して約1時間30分ほど経過すれば、おいしく召し上がることができます。また、冷凍のまま食べ始めて、時間と共に変化する食感を味わうのも一つの楽しみ方です。この便利な特性により、急なお客様の対応にも迅速にお応えすることが可能です。冷凍庫でストックしておくことで、いつでも美味しいチーズテリーヌ嵯峨をご用意いただけます。私たちはお客様により一層の利便性と満足を提供するために、この工夫を施した商品を心を込めてお届けいたします。


京都嵐山には歌人達に愛された美しい小倉山があります。その山を越えると、そこから広がる渓谷の景色は今までとは別世界・・。ここから先を私達は奥嵯峨とよんでいます。
その渓谷は豊かな自然と美しい景観が特徴です。清流が流れ、青々と茂った山々に囲まれています。四季折々の風景が楽しめる場所であり、渓谷を散策することで、自然の美しさや静寂な雰囲気を満喫することができます。

更に進むと小さな京都水尾の集落があり、そこには清和天皇陵があります。もしかすると清和天皇に仕えた方々がその墓陵を守るためにその地に居ついたのがこの集落の始まりかもしれません。
清和天皇の子孫といえば清和源氏が有名ですが、そんなことを考えると、この京都の黒子のように嵐山の後ろで隠れている水尾という地域の魅力は捉え方によっては非常に面白味のある地域だと感じます。

そんな地で育てられている実生の柚子。奈良時代より栽培が行われていたと言われており、その歴史は古く、京都で柚子と言えば水尾の柚子を指していたのかもしれません。
また西京味噌に於いても京都の公家文化に根付いた伝統的なお味噌です。西京味噌と呼ばれるようになってからはまだ約200年と浅いですが、その原点は平安時代にはすでにあったといわれております。
これらの素材と現代のチーズケーキを融合させた京峰石のチーズテリーヌ。
是非一度ご賞味下さいませ。


■京峰石■

京都に暮らし、地域の営みに触れ、洛外から訪れる人々と語り合ううちに、この土地のさまざまな表情が見えてきました。
歴史の中で育まれた京料理の文化は、上品な味わいで私たちの心身を癒してくれます。一方、市街地を離れ都を囲む山々へと足を踏み入れると、それぞれの場所に脈々と受け継がれてきた風土と素材に出会います。
小さな集落でていねいに育てられる柚子や、何百年もの間、繰り返し栽培されてきた原品種に近い赤紫蘇。そこにしかない味との出会いから、京峰石は生まれました。
京都というまちは知れば知るほどに奥が深く、魅力が尽きることがありません。個性豊かな風味と共に、まだ見ぬ京都を味わっていただければ幸いです。


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容量

1箱7コ入り（1個約78g 個包装）

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