【大本山永平寺御用達】よしむらおかき 米どころ越前 3種セットB

よしむらおかきは、名水百選大野の里の天然水で仕込み、福井県産もち米を100％使用し、こころをこめて焼き上げたふるさとの味です。

◆『よしむらおかき』のこだわり
【福井県産米を主とした国産米100％使用】
おかきは、すべてもち米からできています。
よしむらおかきは原料となるもち米にこだわり、『味』・『コシ』・『ねばり』に優れ、なめらかで甘みのある、地元福井県産のもち米『カグラモチ』を主力に、安全・安心な国内産もち米を使用しております。
福井県はコシヒカリ誕生の地でもあり、その福井の中でも特においしいお米が穫れるのが奥越前大野上庄地区です。
よしむらおかきではこの地に工場を構え、この風味豊かなもち米『カグラモチ』を地元であるJAテラル越前様や一部の契約農家様にもお願いして栽培していただいております。
安心して召し上がっていただくために、お米の味を大切にしたおかきづくりをいつも心がけています。

【名水百選の地、奥越前大野の天然水】
おいしいおかきづくりの重要な決め手は『水』です。
おかきづくりの工程では、まず、もち米を水を使っておかきの素になるお餅を搗き上げるところから始まります。
出来上がったお餅は切断後、乾燥させて、お餅内の水分を徐々に抜いておかきの生地に仕上げていくのですが、生地の中には使用した水の成分がどんどん凝縮されていきます。
その生地を焼き上げると、おかきの出来上がりです。
おかきづくりに雑味をたくさん含んだ水を使用すると、おかきに残った水の成分がおかきの味を損ねてしまいますが、よしむらおかきでは、この決め手の『水』を名水百選の地、奥越前の山々に育くまれた伏流水を使用しているため、おいしいおかきが出来上がるのです。

【日本百名山　荒島岳を望む奥越前大野の澄んだ大気】
よしむらおかきが工場を構える奥越前大野上庄地区は、大野盆地の高台に位置した寒暖の激しい場所です。
その大野盆地の南の山際に位置する、車もほとんど通らない静かな里によしむらおかきの製造工場があります。
澄んだ大気で星空のきれいな街でも勇名な越前大野には、大野富士とも呼ばれる 日本百名山 荒島岳 （あらしまだけ）があります。
その雄大な景色を望みながら、毎日おいしいおかきを作り続けています。


※画像はイメージです。
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事業者：（株）かじ惣
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【地場産品に該当する理由】
もち米をせいろで蒸すところから始まり、杵で搗き上げ、直火焼釜で仕上げ、味付けから梱包まで、すべての工程を市内で行い製造されたおかき

容量

・七味あられ × 1袋
・黒豆かきもち × 1袋
・豆っ子　105g × 1袋
（計3袋）

【保存方法】
開封前は直射日光、高温多湿を避けて、常温で保存してください。


【賞味期限】
到着日より90日以内

【アレルギー】
小麦、さば、鶏肉、大豆

【原材料】
◆七味あられ
水稲もち米（福井県産100％）、しょうゆ（大豆・小麦）、でん粉、砂糖、はっ酵調味液、チキンパウダー、七味唐辛子、魚介エキス（鯖を含む）、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル・アナトー）

◆黒豆かきもち
水稲もち米（福井県産100％）、植物油、大豆、食塩、たん白加水分解物、酵母エキス、デキストリン、香辛料、調味料（アミノ酸等）

◆豆っ子
水稲もち米（福井県産100％）、大豆、しょうゆ、砂糖、でん粉、はっ酵調味料、食塩、風味原料（鯖・鰹・昆布・鯵）、チキンパウダー、たん白加水分解物、増粘剤（加工デンプン）、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル・アナトー）、甘味料（ステビア・甘草）

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