新潟県上越市

珍味清酒仕立て焼えいひれ 500g【上越銘酒能鷹使用】おつまみつまみエイヒレ常温新潟上越西沢珍味販売

寄附金額: 14,000

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新潟に生まれ育った創業者『西沢幹郎』は、大の日本酒好きでした。
その大好きな日本酒で上越の名物となる珍味を開発したいと考え、「能鷹」で有名な上越の老舗酒蔵の田中酒造様に相談したところ、「ぜひ名物珍味をうちの能鷹で作ってください」と言っていただき、開発に取り組みました。
そして試行錯誤を重ね、乾物の海産物を柔らかく戻し、さらに防腐効果もあるアルコールを含んでいる日本酒のタレで、魚の臭みを消すことに成功し、やわらかく半生食感ながら常温保存できる珍味の開発に成功しました。
新潟県上越市が誇る銘酒能鷹を使用した特製の清酒だれを、鷹の爪エイロールに一枚一枚手作業で霧吹きして湿らせ、一晩じっくり染み込ませました。サクサクとした食感も残しながら、しっとり柔らかく仕上がっております。

【注意書き】
※画像はイメージです。
※微量のアルコールを含みます。
※年末年始休業は発送業務を行っておりません。予めご了承ください。
※商品コード: 53610647

事業者：有限会社西沢珍味販売（ニシザワチャンネル）

カテゴリ	加工食品その他の加工食品
容量	原産国／製造国：ベトナム／日本総個数：1 総重量：500g 魚介類の食材：エイヒレ産地（都道府県）：新潟県食品の状態：袋鮮魚・海藻の用途：珍味単品重量：500g 不使用添加物：着色料単品（個装）個数：1 アレルギー物質：小麦、大豆栄養成分表示：100g当りの推定値エネルギー・・・240kcal タンパク質・・・24.7g 脂質・・・0.8g 炭水化物・・・59.2g 食塩相当量・・・4.32g 原材料：えい（ベトナム産）、砂糖、清酒、唐辛子、還元水あめ、発酵調味料、昆布エキスパウダー、食塩、醤油／ソルビトール、トレハロース、調味料（アミノ酸等)、増粘剤（プルラン）、リン酸（Na）、甘味料（ステビア）、香辛料抽出物、メタリン酸Na、（一部に小麦・大豆を含む）製造者：有限会社西沢珍味販売新潟県上越市新保古新田535番地保存方法：直射日光、高温多湿を避け、28℃以下で保存して下さい。開封後は密閉容器に保存し、なるべく早めにお召し上がり下さい。名称：魚介類加工品
発送時期	休業日を除いて、10日以内に発送いたします。
配送	常温冷蔵冷凍定期ギフトのし休業日を除いて、10日以内に発送いたします。