【濃州正宗作　粉末ハイス鋼割込牛刀包丁240mm】　70年以上の歴史ある工場がつくる超硬包丁 H82-03

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金属材料の切削用に開発された超硬質鋼材「粉末ハイス鋼」を採用した包丁。

・ 超硬ドリルの先端にも用いる、「粉末ハイス鋼」を採用して造られた本職用の包丁です。
・高硬度であるため、切れ味、そして持続性は申し分ないです。
・一般の鋼材と異なり、粉末のハイス鋼ですので、鋼材の中の不純物も少なく、研ぎ直しが容易です。そのため、本職の方々が自分の好みにあった再刃付けがしやすいです。
・ 刃部と柄部の接合の隙間にばい菌が入らないような溶接接合構造。
・ 柄には握った時に手に馴染みやすく、耐久性のある積層強化木を使用しました。

提供元：株式会社佐竹産業　0575-22-1631

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