【OJAS(R) PURE CHOCOLATE.】メルティーローチョコレート 「メルティーダーク」

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心身共にハッピーになるローチョコレート

OJAS(R) PURE CHOCOLATE.（オージャスピュアチョコレート）は、焙煎されていない天日乾燥または低温焙炒された高品質のカカオ豆やこだわりの原料を用いて、全工程48度以下の低温にて、一つ一つ丁寧に作っているこだわりのハンドクラフトチョコレート・スウィーツブランドです。

メルティーダークは、作業工程で石臼を使用した「メルティーシリーズ」で定番人気のチョコレートです。
オージャス定番チョコレートの独特な食感と口溶けも好きだけど、ゆっくり口で舐めて溶かしたい！もっと滑らかな口溶けのものも食べてみたい！
コーヒーや紅茶、お酒などを飲みながらゆっくりと口溶けと香りを楽しみたい！
というラブコールにお答えして、販売開始した人気商品。

通常の定番ダークローチョコレートと同じパーセンテージ（76-80%）のカカオ使用量ですが、メランジャー（石臼）で滑らかになるまでコンチングしてから、最後の仕上げはショコラティエが手作業でテンパリングして仕上げています。
作り方の過程でメランジャー（石臼）を使用することで、手作業だけでは表現できない定番商品の特徴である「ジャリジャリ」っとした食感とはまた違うとても滑らかな口溶けになります。

滑らかな口溶けがお好きの方にはもちろん。
今日はゆっくり口の中で溶かしながらカカオの香りを楽しみたいな。という時。
日本酒、ワイン、ブランデーなど。
お好きなお酒とペアリングに楽しみたい時にもぴったりの味わいです。

定番チョコレートとの食感違いの食べ比べも、とても楽しめるのでオススメです。
発売後より、とてもご好評いただいている商品となります。
ぜひ一度お試しください。

●注目キーワード
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【保存方法】
16℃前後（冷蔵庫では野菜室が最適）以下での冷蔵保存をお願いいたします。
温度変化がチョコレートの劣化の原因となりますので、食べる分だけ取り出し、密閉して保管いただくと、味や香りを維持いただけます。

ローチョコレート/ロースウィーツとは
ローチョコレート／ロースウィーツの「ロー」とは、「RAW」＝「生」という意味で、アメリカ発祥のローフード「RAW（生）＋FOOD（食）」４５～４８度以上に加熱しないで低温で調理する事で、食物が持つ栄養素や酵素を最大限に体内に取り入れる食事法から生まれたものです。

一般的なチョコレートはカカオ豆を焙煎して作られていますが、OJASローチョコレートは、焙煎されていない天日乾燥または低温焙炒された高品質の厳選したカカオ豆や原料を用いて作っています。これらの原料を利用して低温で作る事で、本来のカカオ豆や食物の持つ栄養素を最大限に生かし、カカオや食物が持つ「生きた栄養素」や「エネルギー」をダイレクトに感じる事ができ、胃や消化への負担も少なく、心身共にハッピーになる事ができるのがローチョコレート、ロースウィーツです。
「リビングスウィーツ」「プラントベースドチョコレート」とも呼ばれています。

OJAS(R) PURE CHOCOLATE.のこだわり
OJAS(R) PURE CHOCOLATE のローチョコレート／ロースウィーツは、ショコラティエの柳澤寛子さんが、植物であるカカオ本来の 「エネルギー・生きた栄養素」をできる限り壊す事なくお届けしたいと考え、焙煎されていない天日乾燥または低温焙炒された高品質の厳選したカカオ豆や原料を用いて、全工程48度以下の低温にて、一つ一つ丁寧に作っているこだわりのハンドクラフトチョコレート／スウィーツです。

乳化剤、乳製品、白砂糖、小麦、保存料を一切使わず、ほとんどのローチョコレート／ロースウィーツが、ベジタリアンの方、糖質制限中の方にも安心してお召し上がりいただけるもの。

現在は、多種多様なこだわりのローチョコレート・ロースウィーツ以外にも、「植物としてエネルギー高く、スーパーフードでもあるカカオをもっと日常に気軽に取り入れ、皆にオージャス（生命力）をあげてハッピーになって欲しい」という想いから、2016年からはRAW(ロー/低温）製品以外にも、カカオドリンクやカカオを使ったスパイス（調味料）、サモア諸島のカカオ豆を使用したBean to Bar cocolateの販売等、カカオ関連商品の商品開発・提案にも力を入れています。

オージャスピュアチョコレートのこだわりの１つである独特な食感やスッキリとした口溶け・香りと共にどうぞカカオの魔法をお楽しみください。

注意事項

・一つ一つハンドクラフトの為、サイズに多少の誤差は発生しますがご了承ください。
・ローチョコレートはとてもデリケートに作られているため、温度の変化によりチョコレート表面に白い膜が見られる【ブルーム現象】が発生することがございますが、溶けた脂肪分が表面で白く固まる温度差による現象のため、品質に問題はございませんのでご安心してお召し上がり頂けます。
・厳格なローフーディースト、ビーガン、ナッツ等にアレルギーのある方は、現在使用中のパームシュガー、米粉、抹茶、ほうじ茶など加熱処理がされているものや生蜂蜜、ナッツ類を使用した商品もございますので、事前に必ずご確認ください。

【アレルギー品目】特定原材料8品目は使用していません。
特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません。
本品製造施設では、カシューナッツ、アーモンド、胡桃を含む製品を製造しています。

【消費期限】製造より７ヶ月
※16℃前後（冷蔵庫では野菜室が最適）以下での冷蔵保存をお願いいたします。
温度変化がチョコレートの劣化の原因となりますので、食べる分だけ取り出し、密閉して保管いただくと、味や香りを維持いただけます。

【事業者】OJAS(R) PURE CHOCOLATE.


【地場産品に該当する理由】
市内事業所において原材料の仕入れ、加工・製造・梱包・出荷までを一貫して行うことにより、相応の付加価値が生じているもの（告示第５条第３号該当）

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