【全6回】さつま極鶏大摩桜 炭火焼き3種と炭焼き塩たたき定期便 085-12

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〈自家製炭火焼〉
自社農場で育てた大摩桜の鶏肉を塩のみの味付けで炭火で一気に焼き上げます。
当店の鶏肉の旨味がシンプルな塩で引き出されています。
程よい歯ごたえ、炭火の香りをお楽しみください。

〈辛みそ焼き〉
醤油ベースの自家製甘辛たれにじっくり漬け込み、更に韓国風の辛みそダレを絡めて強火の炭火で一気に焼き上げました。
ピリっと辛く、しつこくない辛さなのでお召し上がりいただきやすいお味になっております。

〈醤油たれ焼き〉
醤油ベースの自家製甘辛たれにじっくり漬け込み強火の炭火で一気に焼き上げました。
炭火で焼くことによりほのかに炭が香り、お肉もふっくらと焼きあがります。

〈炭焼き塩たたき〉
大摩桜の自慢のむね肉に食塩を擦り込み、大摩桜の旨味と食塩がマッチした状態で最高火力の炭火でしばらく炙ると旨味が倍増し、炭の香りも程よく楽しめる「究極のたたき」です。

本当に美味し鶏を追い求め、5年の歳月をかけて誕生したオリジナルブランド鶏『さつま極鶏 大摩桜』。長期独自肥育による鶏の大きさによる、肉の厚み、弾力とコシの強さが特徴です。さらに、モモ・ムネともに適度なサシ(霜降り)が入りやすく、鶏本来の旨味を感じていただけます。効率よりも美味しさと希少性を重視し、1羽1羽の鶏の状態を確認しながら大摩桜ファーストで丁寧に育てています。鹿児島県の鶏刺し文化を大切に考え、農場内の処理場にて、鹿児島県生食用食鳥肉の衛生基準に基づいた最も安全と言われる『吊り下げ式 外剥ぎ製法』により、衛生・安全に努めています。
　　　　
決済完了の翌月以降の偶数月に順次発送いたします。

■原材料
〈自家製炭火焼〉鶏肉(鹿児島県産)、食塩(一部に鶏肉を含む)
〈辛みそ焼き〉鶏肉(鹿児島県産)、たれ、(醤油、さとう、にんにく、食塩、風味調味料、生姜、でん粉)、ヤンニョンジャン/調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、グリシン、PH調整剤、アルコール、(一部に小麦・大豆・鶏肉・ごまを含む)
〈醤油たれ焼き〉鶏肉(鹿児島県産)、たれ(しょうゆ、砂糖、にんにく、食塩、風味調味料、生姜、でん粉)、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、(一部に小麦・大豆・鶏肉を含む)
〈炭焼き塩たたき〉鶏肉(鹿児島県産)、食塩、(一部に鶏肉を含む)

■注意事項
※画像はイメージです。
※熨斗・贈答対応はいたしておりません。予めご了承ください。

【かしわ・鶏刺し専門店　大摩桜】


〈地場産品に該当する類型・理由〉3号
市内で繁殖又は肥育された鶏を市内の事業所で屠畜し，加工製造しているため

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