【訳あり】釜茹で　蟹好き集まれ！せいこがに（オオズワイガニ・メス）【甲羅盛60g前後 2個セット】 [A-096017]

せいこがに（オオズワイガニ・メス）を活けの状態から甲羅盛に調理し冷凍します。

一つ一つの蟹を職人が丁寧に手むきし甲羅盛に調理します。解凍するだけ、手間いらず、かに楽オリジナルかに酢付きです。
北海道産せいこがにの持つすべての旨味を甲羅に閉じ込めました。
ご家庭用に簡易梱包のため“訳あり”となっています。品質には問題ございませんのでご安心ください。
自社職人が活ガニから丁寧に釜茹でし甲羅盛に調理します。
甲羅盛だからカニの身出しが苦手な方も大丈夫。食べたい時に解凍するだけで、いつでも手軽にカニを楽しめます。
凍結の際、細胞破壊を極力防ぎより鮮度が高く食感を保てるプロトン凍結技術を施し、-60℃で冷凍保管。
美味しさを追求した“旬を止める”甲羅盛（冷凍）です。

「せいこがに（オオズワイガニ・メス）甲羅盛」
せいこがにの「内子」濃厚な味わいで、その旨味はオスのかに味噌を超えるともいわれます。「外子」は、プチプチとした食感が大変好まれています。
せいこがに丼にしてもお楽しみいただけます。ご飯の上に甲羅盛の中の外子、内子、かに味噌、蟹身をのせ、それぞれの食感と旨味、また、合わさった旨さのハーモニーをご堪能ください。
パスタにしても絶品です。身だしした甲羅盛からお好きな分だけトッピングしてお楽しみください。

北海道で活きている状態で水揚げされたせいこがにを厳選して仕入れ、自社職人の手で丁寧に釜茹ですることで、水分が少なく旨味の凝縮したカニにしております。
カニはとても柔らかい食材ですので、食べやすいように捌いた部位によって真空の度合いを見計らい、
封を開けた後も素材の形を崩さず「美味しい」と言っていただけるよう細心の注意を払って真空パックを施した後、
技術の融合で誕生した急速凍結技術「プロトン凍結技術」により高度な「旬を止める！」冷凍加工を施し、「-60℃の世界」で保管します。
皆さまに「より安心・安全で美味しいカニ」を提供するという信念のもと、仕入れから冷凍まで、
そのすべてにおいて自社一貫体制のもと、こだわり抜いたものだけをお客様に提供します。決して妥協しません。


※2024年10月1日より、この返礼品を選ぶと使途は自動的に【「買えない」を無くしたい！最高の越前かにの安定供給プロジェクト】となります。

＜スケジュール＞
～2024年12月31日　クラウドファンディング募集
2025年1月～　プロジェクト始動

本返礼品は、クラウドファンディング型ふるさと納税プロジェクトとして取り組むものです。
※ このプロジェクトは、皆様からのご寄附を原資として、返礼品の創出等に挑戦する事業者に対して補助金を交付し、支援により創出された返礼品を寄附者様にお届けします。

提供：株式会社かに楽
提供元の全てのお礼の品を見る

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容量

■容量
北海道産せいこがに（オオズワイガニ・メス）甲羅盛（60g前後 × 2個）合計2個
かに楽特製かに酢

■原材料
[かに]　北海道産せいこがに（オオズワイガニ・メス）
[かに酢]　生酢、砂糖、醤油(小麦、大豆)、出汁（昆布、かつお）

■本品に含まれるアレルギー表示28品目
かに、小麦、大豆

■賞味期限
解凍後1日以内

■消費期限
商品到着より30日以内（冷凍保存時）



【冷蔵庫解凍方法】
（1）真空パックのまま、冷蔵庫の中でゆっくり解凍していきます。（※甲羅を下に、胴体の身を上にし、冷蔵庫に入れ半日程度で半解凍、完全解凍の場合は一昼夜程度の時間をみてください。）
（2）食材が解けたら解凍終了です。

【水／氷水解凍法】
（1）ボウルに水／氷水を入れ、真空パックごと食材を沈める。（※甲羅を下、胴体の身を上にする。浮いてくるときは重しをする。）
（2）食材が解けたら解凍終了です。

【解凍における注意点】
・冷凍のまま「ゆでる」「蒸す」「レンジで加熱する」ことは避けてください。
・かに専用真空パックで包装しております。電子レンジでは使用できません。
・解凍後はお早めにお召し上がりください。
・再冷凍はお勧めしません。

【甲羅盛の重さの目安（かに楽基準）】
北海道産せいこがに甲羅盛60g前後　（活け北海道産せいこがに130～160g級を調理）
活けの状態の重さより減少します。個体差がありますので、あくまでも目安です。

・すべて手作業で、丁寧に甲羅から身を取り出しておりますが、見えない柔らかい殻や筋などが残っている場合があります。予めご了承ください。

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