赤身の美味しさと脂の美味しさの食べ比べ（肩、バラ）しゃぶしゃぶ、すき焼き用 （800g） 黒毛和牛 しまね和牛 ウデ カルビ 冷凍 牛肉 セット【39-DC-77】

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肩肉とバラのセット

肩肉とは牛の牛肉の前足あたり、人間でいうところの肩甲骨から肘部分までにあたる部位「肩」は別名「ウデ」とも呼ばれています。
希少部位の『ミスジ』や『トウガラシ』などを含めた6つの部位から成り立ち
よく動く部位のため脂肪は少なめで、筋肉質でスジ・筋膜の多い赤身肉です。
薄切りにすればとても美味しく食べれます。
適度な脂の甘みと噛み締めて味わえる濃厚な赤身肉の味わいが楽しめます。

バラ肉
お腹まわりの部分の肉で、メジャーな「カルビ」はこの部位のことです。
肉の部位でも特に脂がのっていて、脂の味わいを楽しめる部位です。

この肩肉の赤身の美味しさとバラ肉の脂の美味しさ両方の味比べをすき焼きや
しゃぶしゃぶ用に薄切りにセットしました。


「しまね和牛」は、豊かな自然に恵まれた島根県内で飼育される、去勢又は
未経産雌の黒毛和牛です。
全国和牛能力共進会において、2度の内閣総理大臣賞を受賞した
「しまね和牛」は、全国の数あるブランド牛の血統をたどると島根にいきつく、
といわれる定評を持つ肉質はやわらかく、雑味が少なく、旨味が際立つ味わいがあり、
やわらかさを感じれば、ほどなくあふれる肉汁。さらりとした脂はしつこさを
感じさせない牛肉です。

全国初、二冠を達成！
2022年、全国の銘柄牛が肉質を競う2大大会で全国1位に輝きました！
同じ年に、同一ブランド牛が2冠を達成するのは全国で初めてのことです！

2022年　和牛オリンピック「全国和牛能力共進会」　肉質の部第一位獲得！！
　　　　全国肉用牛枝肉共励会　名誉賞（総合1位）獲得！！

全国和牛能力共進会　受賞歴
昭和45年　第2回全国和牛能力共進会（鹿児島県鹿児島市）　農林水産大臣賞　受賞
昭和52年　第3回全国和牛能力共進会（宮崎県都城市）　天皇杯・内閣総理大臣賞・農林水産大臣賞　受賞
昭和57年　第4回全国和牛能力共進会（福島県本宮町）　農林水産大臣賞　受賞
昭和62年　第5回全国和牛能力共進会（島根県宍道町）　内閣総理大臣賞・農林水産大臣賞　受賞
平成4年　 第6回全国和牛能力共進会（大分県湯布院町）　農林水産大臣賞　受賞
平成14年　第8回全国和牛能力共進会（岐阜県清見村）　農林水産大臣賞　受賞
※（）内は開催地です。


事業者：Do corporation 株式会社

地場産品基準｜第8ハ号：島根県 認定地域資源名：しまね和牛


■ ご不在等でお受け取りが困難な期間がある場合
　着日指定は承っておりませんが、「○月○日～○月○日まで不在」「○時以降希望」など、１回でお受け取りいただけるよう、ご要望を備考欄等にご記入ください。
　※ご要望にお応えできない場合もございますのでご了承ください。

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　返礼品によって配送時期や期間が異なりますので、商品説明をご確認下さい。
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