【米島酒造】「お米の祝福 40度」720ml×1本 泡盛 蒸留酒 焼酎 アルコール 酒 酵母 発酵 米 黒麹 米麹 もろみ 熟成 蒸留 こだわり 酒造り 技術 小規模生産 手造り 沖縄 久米島

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沖縄県久米島にある酒造所【米島酒造】
その酒造所の造る泡盛は、島内消費が8割と言われ、島外の人にとって稀少価値の高いものとなっています。

そんな【米島酒造】が新しく創り上げた贅沢な泡盛『お米の祝福』をお届けします。


『お米の祝福』

口の中で広がるお米の旨みと仄かな苦味を伴うメープルのような上品な甘さ。
長きにわたり受け継がれ、こだわり抜いた技術により創り上げた贅沢な泡盛です。

また、一見シンプルながらも奥深い原料であるお米と向き合い、理解を深め、その素質を生かすことで完成したこの味わいは、まさに「お米の祝福」と言わんばかりです。

料理に合わせる際はロックで、香りを楽しみたい時はストレートで味わうのがオススメとなっております。
お米の祝福をグラスに注いでから少しの間、そっとしておくと香りが蓄積され、甘い香りを楽しむことができます。

香りを十分に楽しむことができたら、次はお口に含み味の広がりを感じてください。
初めは凝縮された成分が口の中で爽快に弾け、だんだんと柔らかく甘いテイストに変化していくのを楽しむことができます。


【米島酒造とは？】
人を愛し
愛される蔵元として
家族で力を合わせた酒造り

米島酒造の創業は1948年3月。戦後数多くの酒造が名乗りを挙げた時代でした。

もともと久米島は多様な地質が密集することで、地層がフィルターの役目を果たしており、水質の数に恵まれている水の豊富な島です。その為、球美（くみ＝琉球時代の呼び名）の時代から稲作が盛んでした。

当時の米が沢山とれる島のイメージから【米島酒造】と命名し、地域に根ざした酒造りを信条としました。


【米島酒造のこだわり】
泡盛は沖縄の気候に適した黒麹を使い一年を通して酒造りが出来るお酒です。

泡盛造りには、原料の状態や日々移り変わる気温や湿度の変化を敏感に感じる力が必要になります。そして麹の温度管理や撹拌などの手入れ時間、水の硬度までもその日その日によって変え、微妙に調整するのです。

出来上がった若い酒もそれぞれ熟成の速度が様々です。最終的に目指す酒の味にする為、熟成度合の違う酒をブレンドして味の調整をします。そうして米島酒造らしい特長のある泡盛を造っていきます。

米島酒造は一つ一つ手作業で品質管理を行い、飲みやすく、しかし複雑で飽きの来ない味を目指した酒造りを続けております。なので、造り手の五感を全力で注ぎ、手造りで管理の出来る小規模生産にこだわり続けます。


【ロゴマークについて】
・ロゴの形は米の字を元にしております。
・米島酒造周辺によく舞う「久米島蛍」の光を清流の象徴として取り入れました。
・蛍の舞う姿と静かに止まる姿を、時の流れと表現し静と動を新酒と古酒、酒造りの時を表現しております。
・「蛍の光」と「酒造り」の時の流れを比較表現することで、温故知新の精神を表現しております。


提供元：米島酒造株式会社 ※20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。20歳未満の方のお申込みはご遠慮ください。

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