049-002松野屋とうふ店「ベストセレクション」

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長野県知事賞受賞の「霧ヶ峰とうふ・生揚げ豆腐・ミニがんも」をはじめ、霧ヶ峰の伏流水で仕込んでいます。
＜霧ヶ峰とうふ（木綿／絹）＞
【作り方】
国産大豆（長野県産）と霧ヶ峰の伏流水を使用。
木綿：豆腐を出来るだけ壊さず固めています。
絹　：生呉の煮炊きを大事にしています。
【雰囲気】
木綿：ソフトに仕上げています。
絹　：のどごし滑らかな食感です。
【おすすめの食べ方】
冷奴でお召し上がりください。
木綿：ソフトな食感で、味噌汁でも料理にも適しています。
絹　：味噌汁でも料理にも適しています。

＜霧ヶ峰絹揚げ＞
【作り方】
霧ヶ峰とうふ（絹ごし）を軽く絞り180℃の油で揚げています。
【雰囲気】
絹ごし豆腐のジューシーさが味わえます。
【おすすめの食べ方】
煮ても、焼いても美味しく召し上がれます。

＜にがり仕立て生あげ豆腐／手造りあぶらあげ＞
【作り方】
生あげ豆腐：木綿豆腐を軽く絞り180℃の油で揚げています。
あぶらあげ：豆腐を絞り、練り成形し1枚1枚丁寧に油で揚げています。
【雰囲気】
生あげ豆腐：木綿豆腐はソフトに仕上げています。
あぶらあげ：肉厚で唯一無二の手造り油揚げです。
【おすすめの食べ方】
煮ても、焼いても美味しく召し上がれます。
生あげ豆腐：麻婆豆腐に入れても最適です。

＜ミニがんも＞
【作り方】
豆腐を絞り、練り、ひじき・ごま・パセリなど混ぜ、成形し1個1個丁寧に油で揚げています。
【雰囲気】
ミニがんもの周りの皮と中の豆腐の柔らかさかが絶妙な食感です。
【おすすめの食べ方】
煮ても、焼いても美味しく召し上がれます。

＜松野屋とうふ店のとうふドーナツ（プレーン・レーズン）＞
【作り方】
霧ヶ峰の伏流水で仕込んだ絹ごし豆腐を使用。レーズンを混ぜ1個1個丁寧に油で揚げています。
【雰囲気】
半分以上が豆腐と豆乳です。ヘルシーなドーナツです。レーズンがアクセントになります。
【おすすめの食べ方】
そのままお召し上がりください。

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