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北海道白糠町

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エンペラーサーモン【1kg】

寄附金額:10,000

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《エンペラーサーモン》
ノルウェーで養殖されるアトランティックサーモン。
より健康的に成長させるために、過密養殖を避け、
より自然に近い環境で育てられています。
栄養価の高いエサにより、濃厚な味と良質な脂で、
しっかりとした深みのある味わいを
感じていただけます。
また、身色も良く、EPA、DHA、オメガ3
の含有量が多いのも特徴です。
サケの王様はキングサーモンですが、
それを超えたサーモンとして「エンペラーサーモン」
とネーミングされています。
2015年10月には、お昼の情報番組「ヒルナンデス!」
でも取り上げられました。

《ノンドリップ仕立て》
独自の調味で軽めに味付け、乾燥工程により、
身締まりをアップしました。
気になるドリップも、ほとんど出ません。
扱いやすいよう、小骨を取り除き、
小ブロックにカットし、冷凍、真空パック
にてお届けします。

《お召し上がり方》
お刺身はもちろんですが、カルパッチョやソテーでも
美味しく頂けます。
エンペラーサーモンはレア焼が決め手です。
厚めにカットし、強火で表面にカリッと
焦げ目をつけたレアステーキがおすすめです
(きれいにカットするには半解凍の状態が最適です)

※小骨を取り除いておりますが、
まれに小骨が残っている場合がございますので、
ご注意願います。


【レシピご紹介】
エンペラーサーモンの大葉香り焼き

○ポイント
既に味が付いているので大葉をたっぷりまとわせて
焼くだけで香り豊かな一品の完成!
生でも食べられるので火を通し過ぎないように
外は香ばしく中はふっくらジューシーを目指しましょう。
ごはんのおかずに、酒の肴に。
お弁当にも向きますが、
そのときはしっかり中まで火を通してくださいね。
鮭の良質なたんぱく質とレモンのビタミンCは
組み合わせてとると体内でのコラーゲンの生成を
促進してくれます。
叩いた梅を添えてもよく合います。

○材料
エンペラーサーモン:160g
黒こしょう:適宜
大葉:15枚
小麦粉:適宜
卵:1/3個
オリーブ油:適宜
レモン:1/4個

○作り方
1.サーモンは1.5cm厚さに切り、両面に黒こしょうをふる。
  大葉は千切りにしてほぐし、卵は溶いてそれぞれ別のバットに入れる。
2.フライパンに深さ1cmほどのオリーブ油を入れて中火にかける。
3.1に小麦粉、卵、大葉をつけて両面をこんがりと焼き、器に盛ってレモンを添える。

容量 配送
1kg 30日以内に発送いたします。

北海道白糠町の寄附要項

寄附金額に応じて返礼品が選べます。
また、合計が寄附金額の範囲内であれば最大10点の返礼品を組み合わせることができます。

【組み合わせでのお申込み例】
寄附金額10,000円 10,000円コースより1つ
寄附金額30,000円 20,000円コースより1つ+10,000円コースより1つ
寄附金額50,000円 20,000円コースより2つ+10,000円コースより1つ など

  • エンペラーサーモン【1kg】
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評価

総合評価:4.8
(全11件のレビュー)

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    お刺身やソテーとしていただきました。サーモンの量はズッシリと厚みもあり、味も脂もたっぷりとのっていてとてもおいしくいただくことができました。時期なものか届くまでに少し時間かかりましたが、待つことの楽し ... 続きを読む

    2019年04月15日 東京都在住

  • 評価

    1kgと量が大変多いのですが、冷凍で保存できる為、あせらずゆっくりと美味しいシャケを堪能することができました。我が家では主に焼いて食べることが多かったのですが、エンペラーサーモンの名にふさわしい脂がた ... 続きを読む

    2019年03月31日 埼玉県在住

  • 評価

     量的には大変満足です。柵の背の部分を解凍して、お刺身で美味しく頂きました。ただ解凍してみると色は若干薄いピンク色で、一般的に売っているサーモンのオレンジ系とは違うイメージです。残りは焼いて頂いてみま ... 続きを読む

    2019年03月30日 東京都在住

  • 評価

    子供が楽しみにしております。よろしくおねがいします

    2019年01月20日 東京都在住

  • 評価

    1キロのサーモン!量もお味も大満足でした。お刺身にしたり、蒸し焼きにしたり、とても美味しくいただきました!またリピートしたいです

    2019年01月16日 東京都在住

寄附者からの応援メッセージ

7

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  • 北海道の復興支援にお使い頂ければ幸いです。

    2019年02月24日 11時11分 兵庫県在住

  • 子育て支援にお役立てください。

    2018年12月30日 23時54分 愛媛県在住

  • 少額ですが、町の活性化にお役立てください。

    2018年12月16日 16時47分 埼玉県在住

  • 貴重な自然を守ってください。

    2018年12月13日 23時49分 神奈川県在住

  • 返礼品の内容や説明書きなどが丁寧で、生産者やスタッフの皆さまの誠実さが伝わってきました。益々の発展を応援しています。

    2018年12月09日 00時17分 福岡県在住

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